Диета с ниско съдържание на въглехидрати и глутен
Намаляването на приема на въглехидрати може да ви помогне да отслабнете по-ефективно и да подобрите холестерола си, според проучване, публикувано през 2004 г. в "Annals of Internal Medicine". Ако не само сте загрижени за приема на въглехидрати, но имате и целиакия или непоносимост към глутен, можете да следвате диета с ниско съдържание на въглехидрати и без глутен. Всъщност диетата с ниско съдържание на въглехидрати е много близка до диетата с ниско съдържание на глутен. Ограничаването на въглехидратите обаче може да представлява сериозни рискове. За най-добри резултати потърсете насоки от регистриран диетолог.
Принципи на диета с ниско съдържание на въглехидрати
Въглехидратите изобилстват в стандартната американска диета, а привържениците на подхода с ниско съдържание на въглехидрати казват, че въглехидратите са отговорни за нивата на затлъстяване в страната. Принципът на диетата с ниско съдържание на въглехидрати е, че въглехидратите повишават нивата на кръвната захар, което от своя страна стимулира отделянето на инсулин от панкреаса. Работата на инсулина е да помогне на кръвната захар да влезе в клетките, където клетките могат или да го изгорят за енергия, или да го съхраняват като гликоген или телесни мазнини. Ако вашата диета е с високо съдържание на въглехидрати, нивата на инсулин ще бъдат високи, което ще насърчи съхранението на мазнини. Според теорията намаляването на приема на въглехидрати може да помогне за намаляване на нивата на циркулиращ инсулин и да помогне на тялото ви да изгаря мазнините. Въглехидратите се намират главно в зърнени храни, като хляб, ориз, зърнени закуски, зърнени барове, тестени изделия, бобови растения, нишестени зеленчуци като картофи и зимни скуош, плодове, мляко, кисело мляко, газирани напитки, десерти и всичко останало.