Диета с ниско съдържание на оксалати - Лига на хранителната интервенция срещу аутизма и хиперактивността A
Оксалати: нов биохимичен фактор при аутизъм и други заболявания
Нова диета се използва за лечение на деца с аутизъм и други разстройства. Оксалатът и неговата подобна химическа форма, оксалова киселина се използват широко в промишлеността.
Изследователят д-р Сюзън Оуенс установява, че използването на диета с ниско съдържание на оксалати значително намалява симптомите на аутизъм и нарушения в развитието; Например, майка на дете с аутизъм съобщава, че след започване на диетата синът й се концентрира, фокусира, ходи и играе по-добре, преди дори да може да се изкачи по стълбите и е преживял намаляване на болката в краката и ходилата. Сега стотици деца от спектъра са на тази диета в различни страни.
Но какво представляват оксалатите? Оксалатът и неговата киселинна форма, оксаловата киселина са органични киселини, които идват от 3 различни източника: от храна, от гъбички като аспергилус и вероятно кандида и от човешкия метаболизъм.
Хранителните източници на оксалати включват: спанак, бадеми, шоколад, фъстъци, орехи, ягоди и други, които включваме в приложената таблица.
Високи нива на оксалати са открити при хора с камъни в бъбреците, много от тези камъни са от калциев оксалат. Поради тази причина хората, които страдат от камъни в бъбреците, избягват приема на калций, но грешат.
Когато се приема калций с храни с високо съдържание на оксалати, оксаловата киселина в червата се комбинира с калций, образувайки кристали калциев оксалат, които се елиминират в изпражненията. Тази форма на оксалат не може да бъде усвоена от тялото (и няма образуване на камъни). Когато калцият е с ниско съдържание на диета, оксаловата киселина е разтворима в течната част от съдържанието на тънките черва, наречена химус и след това лесно се абсорбира от кръвния поток. Ако оксаловата киселина е много високо в кръвта, филтрирана от бъбреците, тя може да се комбинира с калций, за да образува кристали, които могат да блокират потока на урината и да причинят силна болка. Тези кристали обаче се образуват и в костите, ставите, кръвоносните съдове, белите дробове и дори в мозъка. В допълнение към аутизма и бъбречните заболявания, хората с фибромиалгия и болки в вулвата страдат от ефектите на излишните оксалати.