Диета с нисък хистамин - диетолог Кастелон

Целта на диета с ниско съдържание на хистамин е да се предотврати или да се обърнат токсичните прояви, получени от консумацията на храни с високо съдържание на хистамин. при хора, особено чувствителни към него. Непоносимите индивиди са тези, които не могат да го метаболизират (поради дефицит на DAO), натрупвайки се в организма и предизвиквайки неблагоприятни симптоми (вж. Раздел непоносимост към хистамин). С елиминирането или поне редукцията на екзогенен хистамин (от храната) се активира синтеза на DAO от ентероцитите (чревни клетки). Следователно, тази терапевтична диета ще бъде посочена:

При лечение на хронична уртикария или атопичен дерматит при пациенти с непоносимост към хистамин.
При лечение на хронично главоболие (мигрена) които обикновено се придружават от стомашни и дермални симптоми.
За предотвратяване на неблагоприятни симптоми, произтичащи от непоносимост към хистамин при пациенти, лекувани с Лекарства, инхибитори на DAO (прегледайте раздела за непоносимост към хистамин).
Като допълнителна терапия при лечение на алергии. Обикновено хората с хранителни алергии стават непоносими към хистамин поради неактивност на DAO. Постоянното главоболие при тези хора е показателно за такава непоносимост.

За да започнете диетичното лечение на непоносимост към хистамин, препоръчва се първо да се прилага H1 антихистамин в продължение на 14 дни и да се ръководи диета без хистамин в продължение на поне един месец. Както е обсъдено в раздела, посветен на непоносимостта към хистамин, препоръчително е да се подобрят хранителните източници на витамин B6, мед и цинк, тъй като те са кофактори на DAO, т.е. необходими за неговата активност. Ефективността на диетата може да се потвърди с отслабване на симптомите и оценка както на плазмените концентрации на хистамин, така и на активността на DAO.