Диета с менюта на подагричен артрит и рецепти Компетентни за здравето на iLive
Експертна медицинска статия.
Диетата за подагрозен артрит е необходима, тъй като това заболяване се развива поради нарушение на азотния метаболизъм в организма, по-специално, обмяната на пуринови нуклеотиди и излишното съдържание на продукта от този метаболизъм, пикочна киселина. Те са уратните кристали, които не се отделят от бъбреците с пикочна киселина, които се отлагат в тъканите на ставите и причиняват болка.
[1], [2], [3], [4], [5], [6]
Лечение на подагрозен артрит с диета
Диетичното лечение на подагричния артрит има за цел да коригира метаболизма на азота, по-точно да намали приема на храна от азотни съединения: животински и растителни протеини. Използването на протеинови продукти увеличава съдържанието на ендогенни пуринови нуклеотиди. Пуринови нуклеотиди (необходими за производството на нуклеинови киселини и синтеза на протеини от клетките на тялото) чрез ензимно хидролитично дезаминиране, трансформирани в свободни пуринови бази, последващо окисление, което в крайна сметка дава крайния продукт като пикочна киселина.
Тялото се нуждае от пикочна киселина, образувана в резултат на разграждането на ендогенни пуринови вещества, тъй като тя служи като антиоксидант и помага да се предпазят кръвоносните ни съдове от отлагания на холестерол.
В допълнение, протеиновите храни допринасят за повишено образуване в червата на водороден нитрид - амоняк, който е продукт на жизнената дейност на чревните бактерии, разграждайки не напълно усвоените протеини. Но амонякът не е необходим и дори вреден за организма и нашият черен дроб участва в превръщането му в урея.
С излишък на азотни съединения в хранителните продукти, както и намалена активност на ензимите на пуриновия метаболизъм (фосфорибоферази, гуанилаткинази, ксантиноксидаза и почти три дузини ензими) солите на пикочната киселина кристализират особено активно, което засяга хрущялите и ставите: развитието на подагрозен артрит. Трябва да се има предвид, че процесът на образуване на кристали на пикочна киселина ускорява движението на киселинно-алкалния баланс на тялото към киселинната страна.
За хората с тази патология диета №. 6 според Pevzner, което се предписва при подагра и уратурия, е бъбречно-каменна болест с уратни камъни. Диетата на подагричния артрит се отнася до алкализиращо лечебно хранене с ограничение на храни, съдържащи пурин и прости въглехидрати.
Меню диета при подагрен артрит
Диетичното меню за подагрозен артрит може да бъде само примерно и основният принцип на избора на ястия, както и диетичните рецепти за подагрозен артрит, използвани в кухнята, трябва да вземат предвид състава на храната, която не се препоръчва за това заболяване.