Диета при стомашни язви

Експертна медицинска статия.

За да се лекува напълно и да се предотврати рецидив на заболяването, е наложително да коригирате диетата си и да се откажете от лошите навици: един от най-важните компоненти на терапевтичните интервенции е диетата при стомашна язва.

За съжаление стомаха е доста често срещано заболяване на храносмилателния тракт. Общите годишни нива на заболеваемост от пептична язва са 0,10% до 0,19% за диагностицирани от клинициста данни и 0,03% до 0,17% за данни за хоспитализация. [1]

В САЩ приблизително 4,5 милиона души страдат от пептични язви всяка година. Около 10% от населението на САЩ има признаци на язва на дванадесетопръстника. Само около 10% от младите хора имат инфекция с H. Pylori, но делът на хората с инфекция с Helicobacter pylori непрекъснато нараства с възрастта. [2] Инфекцията с H. Pylori може да бъде диагностицирана при 90-100% от пациентите с язва на дванадесетопръстника и при 60-100% от пациентите със стомашна язва. [3]

Появата на тази патология е тясно свързана с нашите навици в храненето, начина на живот. Хранене нередовно, преяждане, гладуване, хранителни навици, пушене и пиене на алкохол, стресови ситуации причиняват промени в стомашната лигавица. [4]

[5], [6], [7], [8] [9], [10], [11]

Храна за стомашни язви.

Една от основните функции при лечението на язвена болест е пълноценното и балансирано хранене, което трябва да се спазва през цялото развитие на патологичния процес. [12], [13]

Храненето трябва да е предимно частично - трябва да се храните често, но порциите храна не трябва да са големи.

Не трябва да ядете топла или твърде студена храна: храната в хладилника трябва да е гореща, а прясно приготвената храна трябва да се охлажда.

Пържене или печене на храна до златисто кафяво - за съжаление е невъзможно. Сега трябва да ядете ястия варени, задушени или приготвени в съдове с двоен котел, както и продукти, които увеличават образуването на газове (зеле, грах).

Солените храни, като пържените, също са табу. Ежедневният прием на сол трябва да бъде намален до 10 г. [14]

Ако няма проблеми с отделителната система и щитовидната жлеза, дневното количество консумирана течност трябва да се увеличи до 2 литра. Това могат да бъдат отвари от лечебни билки (лайка, шипка, мента), не много силен зелен чай или просто обикновена вода. Газирани напитки, алкохол и тютюн са строго изключени. [15], [16]

По-голямата част от дневната дажба на пациента трябва да се състои от млечни продукти. Млякото има тенденция да обгръща стомашната лигавица и намалява вредното действие на стомашния сок. Млечните продукти трябва да са пресни, а не пероксидни. Прясно мляко е позволено да се готви зърнени храни, супи, желета. Полезно е и прясно смляно извара, соево мляко. [17], [18], [19]

Какво можете да ядете със стомашна язва?

Двудневни сладкиши висококачествен хляб от брашно, пресни бисквити бисквити, бисквити;
Зеленчуков бульон, супа със зърнени храни (без месо и зеле), може да бъде с мляко, малки юфка, яйца;
Варени или приготвени на пара кюфтета и хамбургери, приготвени от постно крехко месо (пилешко, телешко), риба (без кости);
Млечни супи (с използване на всякакви зърнени култури, с изключение на просо), пудинг, суфле;
Зеленчуково пюре (моркови, картофи, тиквички, цвекло, тикви), яйчен белтък под формата на омлети от двоен котел или варен варен ориз, тенджера с извара с масло;
сладки плодове или плодови пюрета, пресни сокове (разредени с вода), мед, блат;
Мляко, горски плодове или плодове, чай с добавено мляко.

Какво не можете да ядете със стомашна язва? [двадесет]

горещи, пикантни, солени и кисели ястия;
Продукти с консерванти и оцветители;
богати силни бульони;
Пушени продукти и колбаси, свинска мас, тлъсто месо, пържени ястия;
Пресни сладкиши, палачинки, палачинки;
зеле, репички, кисели краставички, кисели зеленчуци;
Пенлива вода, ледени коктейли, алкохол, сладолед, замразени плодове, банани. [двадесет и едно]

[22], [23]

Какво представлява диетата при стомашни язви?

Основната цел на лечението на язвена патология е регенерацията на стомашните тъкани и възстановяването на неправилното функциониране на храносмилателните процеси. Това е основната посока на диетата.

В периода на обостряне от 10-20 дни на пациентите се предписва диета No1а, след което преминават към разширена диета No1. По време на ремисия пациентът трябва, по преценка на лекаря, да спазва диета No1 с индивидуално удължаване или диета No5, в зависимост от състоянието. Във всеки случай е необходимо стриктно да се спазва предписаната диета.

Диета 1 при язва на стомаха.

Предписва се на пациенти със стомашна язва на етапа на низходящо обостряне или на етапа на възстановяване, продължителността на диетата е до 5 месеца. Висококалорични ястия - до 3000 калории на ден. Този метод на хранене се състои в ядене на ястия, които нямат механичен ефект върху стомашната стена. Продуктите за диета 1 се варят или готвят в двоен котел. Храненето трябва да става на всеки 2-3 часа. Съотношението на въглехидрати, протеини и мазнини трябва да се спазва в рамките на 5: 1: 1.

Диетичното меню включва използването на минали макаронени изделия, пандишпани без мая, варено нискомаслено месо и яйчни протеини. Добре дошли мляко и зеленчукова супа (с изключение на зеле), подправена с малко количество масло или растително масло (рафинирано). Позволени са варени парчета месо от нискомаслени сортове, риба без кости и кожа, приготвени в двоен котел. От гарнитурите се предпочитат натрошени зърнени каши, малки юфка, зеленчуково пюре или пудинг. Уверете се, че в диетата присъства мляко, кисело извара и заквасена сметана. За десерт можете да печете или споявате сладки плодове (ябълки, круши, ягоди), сокове, разредени с вода, мед, блат, не киселинно сладко.