Диета при диабет - Диетолог Диетолог Валенсия - Nutt
Съдържание
Диета при диабет
Какво представлява диабетът?
The диабет е хронично метаболитно заболяване, характеризиращо се с хипергликемия, тоест излишък на глюкоза (захар) в кръвта, причинен от наследствен, придобит или и двата дефицита в производството на инсулин в панкреаса, резистентност към действието на инсулина или и двете.
Глюкозата е основно метаболитно гориво за различни органи и е уникална за мозъка, централната нервна система и червените кръвни клетки. А инсулинът е хормонът, който гарантира, че глюкозата навлиза в клетките и може да им осигури енергия.
Инсулинът е хормон на храносмилателната система, произведен в панкреаса, по-точно в бета клетките на панкреаса. И го секретират благодарение на сензори, които се активират от наличието на храна, съдържаща въглехидрати, която стимулира панкреаса да отделя инсулин директно в кръвта.
И какъв е проблемът?
Проблемът може да е, че панкреасът не произвежда достатъчно инсулин или че клетките не идентифицират инсулина или че са устойчиви на него.
По този начин можем да разграничим два вида захарен диабет, въпреки че в момента са описани повече.
Захарен диабет тип 1:
По-рано известен като инсулинозависим диабет или младежки диабет. Резултат от унищожаването на бета-клетки на панкреаса (автоимунитет) или от идиопатични фактори (спонтанно или с неизвестна причина). Има внезапно начало, може да се появи на всяка възраст, но обикновено преди 30-годишна възраст. Засегнатите хора често са слаби и са зависими от екзогенен инсулин, за да предотвратят кетоацидоза и смърт.
Захарен диабет тип 2:
По-рано известен като неинсулинозависим диабет или диабет при възрастни. Причинени от инсулинова резистентност с нарушена секреция. Тъканите са по-малко чувствителни към инсулин.
Затлъстелите хора и хората над 30-годишна възраст обикновено са засегнати при диагностициране и не зависят от екзогенен инсулин, за да оцелеят, но изискват гликемичен контрол.