Диетата, която е насочена към палеолита СВЕТЪТ
Палеолитни пещерни рисунки в пещерата Ласко (Франция) СВЕТЪТ
Палеодиетата избягва зърнени култури, млечни продукти, бобови растения и промишлени или рафинирани продукти
В замяна увеличете приема на плодове, зеленчуци и протеини от месо, риба или яйца
Въпреки своя бум, много специалисти припомнят, че няма достатъчно доказателства
"Той натроши листа от детелина, измери количество прахообразен хмел в ръката си, направи ивици от кората от елша и изля вода отгоре. След това смля сухо, жилаво месо от аварийните си дажби в груба каша между два камъка, след което разбърка Ето как Жан М. Ауел описва храната на своите герои през 1980 г. в бестселъра The Cave Bear Clan, история, която описва срещата на момиче от Chromason с клан от неандерталци Зеленчуци, семена, месо Откъсът може да служи добре за илюстриране на някои от основите на нарастваща тенденция, особено сред спортистите, с която се занимава имитирайте през 21 век диетата на пещерния човек: палеодиетата.
Въпросът е спорен от самата деноминация, с което не всички са съгласни. Еволюционна, палеолитна, пещерна диета. Има няколко формули за изразяване на една и съща концепция: диета, максимално подобна на тази, която нашите предци на Палеолит, период от повече от два милиона години който приключи преди 10 000 години, с пристигането на неолита и земеделието.
Според това течение човешките същества биха били по-добре адаптирани генетично за смилане на храните, с които нашият вид е бил в контакт в продължение на милиони години. (семена, плодове, зеленчуци, месо, риба, миди, грудки, яйца, ядки.) и евентуално по-лошо подготвени за всичко, което дойде по-късно: зърнени храни, млечни продукти, бобови растения и най-вече за всеки преработен или промишлен продукт (предварително приготвени храни, сладкиши). Проблемът, предупреждават експертите, е, че все още няма достатъчно научни доказателства в подкрепа на ползите от него.
Маелан Фонтес, испански изследовател от университета в Лунд (в Швеция), признава, че палео диетата "е теория - която започва от научна хипотеза - която е приета като свършен факт, което поражда много популярни книги и блогове че Те са направили палео диетата бизнес". Според този учен от екипа на Стафан Линдеберг, пионер в еволюционната диета," това е интересна теория и резултатите, получени до момента, изглеждат обещаващи (дори в сравнение с най-добре приетите диети за лечение на сърдечно-съдови заболявания или пациенти с диабет тип 2), но те имат ограничението, че са направени в малки проби и с кратка продължителност, които ни пречат да правим препоръки за общата популация ".
Както се съгласяват специалистите, консултирани от EL MUNDO, точно това е основният проблем на тази тенденция: „Това е нещо много обсъждано, но все още няма големи проучвания с убедителни данни, какъвто е случаят например със средиземноморската диета ", обобщава Мигел Анхел Мартинес, професор по хранене в Университета на Навара. Ускар Пиказо, биохимик от университета Комплутенсе в Мадрид, критикува това, което той нарича "карикатурата на пещерния човек който вдигна много шум около хипотеза, която все още е много зелена ".
от какво се състои?
Експертите признават ползата от избягването на индустриални храни
Най-общо казано, защитниците на диетата Палео изключват три основни групи храни от своите ястия: зърнени култури (и всички видове захари), бобови и млечни продукти. „Всички тези вещества действат като ендокринни разрушители в нашето тяло, като сапонинът в бобовите растения“, обяснява Карлос Перес, физиотерапевт и автор на книгата „Палеовида“; "цената, която плащаме, за да смиламе хранителните му вещества, е твърде висока и доказателство за това е чревното възпаление, което изпитваме след консумация на бобови растения." Идея, която професор Мартинес опровергава: "Именно с бобовите растения има много изследвания за тяхната полза срещу възпалението. Проблемът е, че едно е съставът на храната, а друго какво се случва при хората. Например, Дълго време се смяташе, че ядките са в угояване защото в състава му има много мазнини, но след това в интервенционни проучвания видяхме, че хората, които ядат по-малко ядки, наддават на повече тегло ".