Диета Новото ръководство демистифицира консумацията на червено и преработено месо
Международна експертна група
Въпреки СЗО, която диктува една порция на седмица, пет анализа на цялата научна литература установяват, че доказателствата, които го свързват с рак или сърдечни заболявания, са слаби. Алименте разговаря с авторите му
Нито един, нито два, нито четири, нито шест. Безопасният брой порции червено или преработено месо, които могат да се консумират на седмица, е три. Така че молете се новото ръководство за тези храни, което е извършено от учени от САЩ, Канада и Европа и което е направило Испанско участие. В резултат на тези международни усилия се появи препоръката, която идва, нито повече, нито по-малко, от ръката на самия Американски колеж на интернистите, който преформулира консумацията на червено и преработено месо.
И да, изненада: в него се посочва, че няма достатъчно доказателства, които да ги изгонят от диетата, както се предлага през последните години. Освен това настоящите препоръки са „пропуснати“ от колегите си от Американския институт за изследване на рака, от самата СЗО или от британските насоки, които намаляват консумацията си до една порция седмично.
„Те са първите насоки, които оценяват потенциалното намаляване на вредата въз основа на реалистични разфасовки от месо“
Емисията е била в контакт с първия подписал това ново ръководство, публикувано в „Annals of Internal Medicine“, както и с испанския лекар, участвал в изследването. И това е първото твърдение, което идва от другата страна на Атлантическия океан.
„Нашите насоки са първите в областта на храненето, които систематично оценяват възможно намаляване на вредата (напр. рак и сърдечни заболявания) въз основа на реалистични намаления на червеното или преработеното месо, a намаление от 3 порции седмично”, Подробности Брадли Джонстън, от Университета Далхоузи (Канада) и директор и съосновател на NutriRECS, независима група с опит в клиничното, хранително и обществено здравно съдържание, обучена в методологията на систематични прегледи и практически насоки, които не са обект на институционални ограничения и конфликти на интереси. Вашата цел: да произвеждате препоръки за безопасни хранителни насоки въз основа на ценностите, нагласите и предпочитанията на пациентите и членовете на общността.
Намалено качество на живот?
„Нашият фокус беше върху индивидуалното ниво, а не върху социалното. Според нашия систематичен преглед за индивида се наблюдава намаляване на качеството на живот чрез намаляване или премахване на месото, много малко намаляване на риска от рак и кардиометаболитни резултати, а доказателствата за намаляване на рисковете са от ниска до много ниска сигурност “, настоява ученият.
Някои хора могат да „мислят, че е етично да се каже на населението от социална гледна точка да спре или намали консумацията на месо въз основа на тези доказателства, но ние избягваме този проблем, като вземаме индивидуална гледна точка. Ние вярваме в това хората трябва да бъдат напълно информирани и че решението за намаляване на консумацията на червено месо или преработено месо (или не) е индивидуално отзивчив към стойност и предпочитания ”, добавя той.
Прехвърляне на препоръки в Испания
Испанският специалист Пабло Алонсо Коело, от Ibero-American Cochrane Center, Biomedical Research Institute (IIB Sant Pau), CIBER Epidemiology and Public Health (CIBERESP) Барселона и съавтор на ръководството, признава този вестник „не е много сигурен в реалното въздействие, което ново Въпреки това, мисля, че това ще бъде поне шок, който ще предизвика много дебати и, вероятно, преглед на препоръките на някои медицински организации и областта на храненето ".
"Ще бъде шок, който ще предизвика дебат, както и преглед на препоръките"
Той признава, че „сред населението също е несигурно, информацията бавно достига до общата общност, Но вярвам, че ако нашите констатации бъдат потвърдени и нашите препоръки бъдат одобрени, населението ще го направи се чувстват по-малко притеснени от здравословни причини по време на консумацията на месото, което обикновено ядете ".
Въпреки всичко, „Мисля, че има движение, което набира скорост от хора, които намаляват консумацията на месо поради съображения за устойчивост/въздействие върху околната среда или хуманно отношение към животните. Мисля, че тези две причини са най-влиятелните в неизбежното намаляване на потреблението от месото на много хора в бъдеще ".
Анализът
14 експерти, трима от тях от Канада, а останалите от 7 други страни са извършили 5 анализа. Тоест, цялата налична до момента научна литература за консумацията на червено и преработено месо и неговото въздействие върху здравето е напоена и прегледана.
След тях група експерти препоръчва на повечето хора да продължат да консумират червено месо и месо при сегашните им средни нива на консумация. Съвременните оценки показват, че възрастните в САЩ и Европа приемат и двата продукта около 3 до 4 пъти седмично.
Изследователите проведоха четири паралелни систематични прегледа, фокусирани както върху рандомизирани контролирани проучвания, така и върху наблюдателни проучвания, насочени към потенциалното въздействие на консумацията на червено месо и преработено месо върху кардиометаболитното здраве и рак. Пета се качи ценности и предпочитания свързани със здравето на хората относно консумацията на месо. Въз основа на тези анализи експертната група гласува препоръките за консумация на червено и преработено месо: 11 за, трима срещу.