Диета на растителна основа
Растителната диета, съставена главно от храни от растителен произход, съчетава както здраве, така и устойчивост.
Растителната диета или „Растителна диета“ е диета, основана на храни от растителен произход, макар и не изцяло. Този тип диета включва храни като пълнозърнести храни, грудки, плодове и зеленчуци, бобови растения, ароматни билки, подправки и растителни мазнини. А също така, в определени дни е възможно да се консумират месо, риба, яйца, млечни продукти и производни, а по конкретни поводи или празници алкохол с нисък алкохол.
- Предимства на спазването на зеленчукова диета
- Някои рецепти, които трябва да включите в ежедневната си диета
- Зеленчукови напитки
Предимства на спазването на зеленчукова диета
Световната здравна организация (СЗО) и Световната фондация за изследване на рака препоръчват растителната диета, тъй като освен, че е здравословна и полезна за здравето, тя предотвратява сърдечно-съдови заболявания, рак и диабет и някои дегенеративни заболявания. Освен това осигурява голямо количество хранителни вещества на тялото.
Освен здравето, разширяването на този тип диета би подобрило околната среда, тъй като разходите за околната среда и разходите, произтичащи от производството на храни от животински произход, са значителни. Животновъдството е един от големите генератори на парникови газове. Това се дължи на обезлесяването на пасищата и зърнените култури, чревните емисии на метан от говеда, азотен оксид от изпражненията и високите енергийни разходи при транспортиране, съхранение и охлаждане. За производството на 1 кг месо са необходими средно 7 кг зърнени култури.
Диетата с по-малко месо и повече зеленчукови продукти (ако е възможно от биологично и сезонно производство) е най-добрата рецепта за намаляване на нашите емисии на парникови газове. В същото време подобна диета е по-здравословна. Това са условията на уравнение, което обединява здравето и устойчивостта, събрани в Обсерваторията за здраве и околна среда на DKV, инициатива на DKV Seguros и Фондация за екология и развитие (ECODES), чрез ръководство за най-новите изследвания за здравето и околната среда.
Някои рецепти, които трябва да включите в ежедневната си диета
Като цяло консумираме твърде много храни въз основа на животински произход, или защото ни харесва, или поради лекотата на приготвянето му, или просто защото присъства на всички маси.
Ако сте от тези, които се затрудняват да ядат зеленчуци, плодове и зеленчуци, препоръчваме ви да спазвате този тип диета постепенно, от по-малко към повече, като постепенно въвеждате зеленчуци в ежедневието си.
И ако все още не ви е много ясно, опитайте тези три лесни, бързи и здравословни рецепти, така че да нямате оправдание и да можете да ги включите в седмичното си меню.
1. Градински блат
Състав:
- 300гр картофи.
- 300г манголд или спанак.
- 1 литър вода.
- Сол c/n.
- Зехтин c/n.
- 4 скилидки чесън.
- 1 глава лук
- 100гр настърган пармезан.
подготовка: