Диета на Платон и Средиземноморието - Spitella Español
Гръцкият философ Платон (той е бил най-известният ученик на Сократ, а също така е бил и учител на Аристотел), е писал към своя труд "Република". В тази работа той препоръчва на младите хора да имат пестелива диета, включваща хляб, маслини, сирене, луковици и зеленчуци.
В същото време, докато на всички липсваше естетика в храната и не придаваше значение на вкуса на храната, гърците използваха около 70 различни вида хляб.
Препоръките на Платон имат няколко общи характеристики с модела на средиземноморската диета, който се счита за най-здравословната диета в света, който беше известен чрез изследванията на седемте страни.
Няколко думи за средиземноморската диета и средиземноморския начин на живот:
В проучването на седемте държави, проведено от Ancel Keys през 60-те години, беше показано, че жителите на гръцкия остров Крит имат най-ниските нива на сърдечни заболявания и рак в сравнение с останалия свят. Останалите шест държави, които бяха включени в изследването. Изследователите се насочиха директно към ползите от диетата, която по-късно беше приета като модел за средиземноморската диета, тъй като по това време критяните нямаха нито пари, нито достатъчно покритие на здравни услуги, за да оправдаят толкова добри резултати, свързани с ниските нива на сърдечно-съдови заболявания и раково заболяване. (Nestle, 1995).
Не трябва да забравяме, че моделът на средиземноморската диета, който в основата си е възприет от модела на традиционната гръцка диета, практикуван преди 60-те години на миналия век, когато Ancel Keys извършва проучването на седемте страни, присъщо включва практиката на пости, които са били практикувани в Гърция през целия живот.