Диета на пациента, приемащ варфарин
Варфаринът е най-широко използваният орален антикоагулант, поради признатата му ефикасност при профилактика на сърдечно-съдови събития като дълбока венозна тромбоза, коронарна артериална болест и при пациенти с предсърдно мъждене.

Взаимодействието на това лекарство и някои храни обаче е добре известно, така че всеки пациент, който започва лечение с варфарин, трябва да вземе предвид този аспект и да обърне повече внимание на диетата си, за да избегне нежелани проблеми.
Кръвен тест, наречен INR, определя колко бързо се регулират кръвните съсиреци и дозата на варфарин според резултата от теста.
В литературата има многобройни доклади, които описват взаимодействията между варфарин и храни, богати на витамин К, които са споменати по-долу.
По същия начин много капсулирани добавки (омега 3 и коензим Q), ентерални формули и интравенозни липидни емулсии осигуряват значителни количества витамин К, които също могат да променят фармакокинетиката на лекарството.