Диета на Окинава Хизики, водораслите на дълголетието

Това е една от храните, които са част от известната диета за дълголетие на остров Окинава (Япония), едно от петте места в света, където навършването на 100 не е изключение.

От келтските, римските или викингските народи, през тихоокеанските острови до Китай и Япония, през историята множество култури са се възползвали от здравословните свойства на водораслите. Но хизики (или хиджики) излиза извън водораслите нори, които всички познаваме.

хизики

Какви са ползите от него?

Хизики е кафеникаво водорасло, което расте по скалистите брегове на Япония, Корея и Китай. Голямата му разлика, по отношение на друг вид водорасли които се консумират повече - и също така са по-лесни за намиране на пазара (вакаме, нори, агар-агар ...) - е, че е много богат на фибри, минерали и фукоидани, някои полизахариди на антиоксидантни и противоракови свойства. Ето защо в Япония се казва, че тези водорасли символизират здравето и красотата.

Патриша Рестрепо, експерт по хранене и директор на „Макробиотичния институт на Испания“, подчертава също голямото количество бионаличен калций, което тези водорасли съдържат (14 пъти повече от млякото) и желязото. „Те също са богати на витамин А, В2, ниацин, В12 и фолиева киселина. Поради тази причина те са силно препоръчителни в случаи на остеопороза, за бременни жени и за деца. Какво още, подобрява здравето на косата, като й помага да бъде силна и предотвратява преждевременното посивяване".