Диета на диетата на вегетарианския колоездач

Ако сте част от клуб, пеня или група за колоездене, със сигурност вече сте направили индивидуално проучване на всеки от членовете му и в зависимост от неговите нагласи, склонности или велосипед, който носят, вече сте поставили етикети на повече от един в " обичащ "начин.

От „преките пътища“, че не е необходимо да се разкрива причината за прякора му, „педалите“ в чест на лошите му преживявания на всяка годишна клубна вечеря или до Карлос, колоездач, който остава напълно незабелязан, но все още е известен като Карлос ел на Канондейл. Всички сме каталогизирани по някакъв начин.

Е, със сигурност, ако принадлежите към групата хора или хора, чиято диета се основава единствено на продукти от растителен произход, тоест вие сте вегетарианец, много е възможно вече да сте „етикетирани“ във вашата група. Въпреки че, както сте им казали, че сте веган, е възможно повече от един да са объркани. Точно така, защото ако не сте знаели, вегетарианското и веганското са едно и също.
Вегетарианците имат диета, основана единствено на продукти от растителен произход, въпреки че в тях има някои сортове, на които е разрешен още лиценз:

• Ово-вегетарианци: Те добавят яйца към диетата си, така че ако седнете до тях на неделния обяд, можете да ги помолите за шунка.
• Лакто-вегетарианци: в допълнение към зеленчуците те включват млечни продукти и техните производни (сирене, извара, кисело мляко и др.).
• Оволактовегетарианци: Какво искате да включите във вашата диета, яйца и млечни продукти.

И въпреки че има още някои разновидности на вегетарианците, ние ще се съсредоточим върху онези, които основават диетата си единствено на зеленчуците и които може би са тези, които биха могли да бъдат изложени на по-голям риск да страдат от някакъв хранителен дефицит. Обстоятелство, което може да повлияе на спортните постижения.

Може би може да изглежда трудно да се разбере как някой, който яде само зърнени храни, ядки, бобови растения, семена, плодове и зеленчуци, може да се представи до неподозирани граници. И да, възможно е да се представя като друг човек, който има диета, която включва храни от животински произход. Дори тези, които спазват диета, са склонни да се радват на по-добро здраве и са по-малко засегнати от лош холестерол (LDL), тъй като не консумират наситени мазнини, те са склонни да имат по-нисък процент телесни мазнини, по-ниска склонност да страдат от диабет тип II и по-добър контрол на кръвното налягане.

Има много професионални спортисти и спортисти на високо ниво, които основават диетата си само на продукти от растителен произход и с отлични резултати. Например братята и триатлонистите Eneko и Hektor Llanos са вегетарианци. И триатлонът проверява дали се нуждае от пълноценна диета поради износването, което води ...

Нещо повече от съвестта

Някой вегетарианец има тенденция да има по-големи познания на хранително ниво, тъй като по определен начин трябва да се тревожи за извличането на някои витамини или протеини от растителната си диета, които само някои продукти от животински произход могат да осигурят. И фактът е, че храните от растителен произход съдържат минерали или витамини с много по-ниска абсорбция в сравнение с животинските продукти, а протеините, които зеленчуците съдържат, също са склонни да имат много по-ниска биологична стойност от храните от животински произход. Биологичната стойност на протеина се определя от:

• Количеството есенциални аминокиселини, които храната съдържа
• Че тези аминокиселини са в достатъчен процент
• И това лесно се усвоява

Например в тази таблица можете да видите разликата между животински и растителен протеин по отношение на тяхната усвояемост (процент на адсорбирания протеин и който преминава в кръвта като аминокиселини), биологична стойност (описана в предходния параграф), по-нисък дял на някои необходими аминокиселини за организма и излишъкът от тях, както в растителните, така и в животинските протеини.

Животински произход	Смилаемост	Биологична стойност	По-ниско съотношение на аминокиселините	Излишък от аминокиселини
Месо	97	75	Метионин триптофан	Лизин
				Треонин
Яйца	99	94
Мляко	98	84	Метионин	Треонин
			Триптофан	Тирозин
			Хистидин	Лизин
			Левцин
			Изолевцин
			Валин
Сирене	98	71	Метионин	Треонин
			Триптофан	Тирозин
			Хистидин	Лизин
			Левцин
			Валин
Растителен произход	Смилаемост	Биологична стойност	По-ниско съотношение на аминокиселините	Излишък от аминокиселини
Зеленчуци	83	85	Метионин	Лизин
Рафинирани зърнени култури	95	60	Лизин	Метионин
Цели зърна	85	65	Лизин	Метионин

---