Диета Колкото по-малко сол, толкова по-добре Амбициозно изследване поставя под въпрос това, което знаехме за него

намерени позиции

Съветът за намаляване на приема на натрий е ясен за хора с хипертония и сърдечно-съдови рискове. Но има съмнения, че тя е разширима за останалата част от населението

Традиционно ни казваха, че солта в храните, колкото по-малко, толкова по-добре. Но какво е вярно в това изречение? Така ли е за всички? И до каква степен? Нова и амбициозно проучване, направени с повече от 95 000 здрави хора от 18 държави, предупреждава ни за риска да бъдем преувеличени при намаляване на приема на сол и да рискуваме да получим по-малко от необходимото за натрий (минерал, който ни осигурява, основен за здравето) правилно изпълнява функцията си в тялото ни.

по-малко

Много храни са с високо съдържание на натрий, от пушени меса до студени разфасовки до зърнени закуски

Това изследване е проведено от лекар Андрю Ум, от Института за изследване на здравето на населението в Онтарио, заедно с различни научни екипи от 21 държави; и току-що беше публикувано в „The Lancet“. Преди две години същата група експерти увериха, след като извършиха друго макроучение по същия въпрос (и което беше широко критикувано от голяма част от научната общност), алармира прекомерно населението общо за това колко „лоша“ е била солта, което води до по-малко потребление от необходимото.

В тази нова работа експертите извършиха аналитично проследяване на участниците, здрави мъже и жени на между 35 и 70 години на възраст и са стигнали до извода, че приемът на сол е свързан със сърдечно-съдови заболявания само когато надвишава 5 грама на ден. Поради тази причина е необходимо да се прилагат стратегии в популациите, където това се случва (според получените данни, само в Китай, където средната консумация на сол е 5,58 g на ден), но не и в останалите анализирани страни, в които средният прием се движи между 3 и 5 грама.

Противоречие, което идва отдалеч

Спорът относно необходимостта всички да намалим приема на сол съществува от десетилетия. Всъщност през 2016 г. в „International Journal of Epidemiology“ беше публикуван мета-анализ за различните проучвания, проведени от 1978 до 2014 г. за тази тема. И се оказа, че от 269 проучени проучвания, 54% подкрепят препоръката цялото население да намали консумацията на сол, докато 33% са против, а останалите не предоставят ясна позиция.