Диета Какво е това и в какви храни може да се намери
ЗНАЧЕНИЕТО НА ИЗМИВАНЕ НА ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ
Някои храни, като кълнове от семена, са особено чувствителни към тази бактерия. Въпреки че не е много често, понижаването на предпазливостта ви с хигиената на определени храни през лятото е лоша идея
През лятото е най-благоприятното време за Ешерихия коли (Е. coli), тъй като тази бактерия живее през август, благодарение на определени промени в нашата диета, където приемът на сурови храни започва да изобилства. Не напразно трябва да се помни, че само готвенето при температура от 65 ° C може да го прекрати. Не е необичайно някой да има неприятна среща с Е. coli по време на тези дати, тъй като това е причината за това, което е известно като диария на пътника. Ето защо е удобно да знаете малко повече, за да го предотвратите.
„Е. coli в храната не е често срещано явление, тъй като източници на инфекция, като напр вода за напояване или торове, те са все по-контролирани, но това не е невъзможно ”, обясняват в компанията за безопасност на храните Saia. Рискът, макар и минимален, съществува. Особено в рамките на хранителен профил, който ще разкрием скоро. Но първо ще знаем повече за това малък наемател на червата.
По този начин трябва да знаем, че както уверяват от уебсайта на Американските центрове за контрол и превенция на заболяванията, повечето от видове Е. coli са безвредни и са част от a здрав чревен тракт. Всъщност обикновено се намира в червата както на хората, така и на животните. Също така е възможно да го намерите в заобикаляща среда и, както посочихме в началото на статията, в храната.
„Въпреки това, някои от тях, като например производството на Е. coli Шига токсин, те могат да причинят сериозно заболяване чрез храната. Бактерията се предава на човека главно чрез консумация на замърсена храна, като напр сурова кайма или недостатъчно сурово мляко и зеленчуци и семена покълнали замърсени сурови храни “, посочват те в тази връзка на уебсайта на Световната здравна организация (СЗО).
Но как тази храна може да бъде замърсена? Ами заради наличие на останки от изпражнения които представят бактериите, които може да са достигнали до тях чрез напоителна вода, възможни торове или дори по въздуха.
Спомняйки си за спорните испански краставици
Може би мнозина все още си спомнят лошата репутация, която получиха испанските краставици, отглеждани по биологичен начин в Испания и внесени за консумация в Германия. В тази страна те бяха несправедливо обвинени за смъртта на петдесет души в Европа, но в крайна сметка беше открито, че фокус на инфекцията произхожда от немска соя.