Диета и здраве на зъбите; Болнична зона
Диетата е важна не само за общото здраве и избягването на наднорменото тегло, но и за здравето на зъбите, казва се, че „вие сте това, което ядете“. Правилната диета намалява риска от проблеми с устата. Децата, които имат неправилна диета, са по-склонни да имат проблеми със зъбите. По време на бременността жените се нуждаят от адекватна диета за правилното развитие на зъбите на децата си и собственото си здраве, докато с напредването на възрастта, ако загубим зъби, сме склонни към по-малко балансирани диети, които засягат общото и здравето на устната кухина.
Може ли храната да причини кариес?
Да, небалансирана диета, богата на захар, увеличава риска от кариесни лезии, особено при пациенти, податливи на развитие на заболяването. Храната сама по себе си не причинява кариес, а по-скоро чрез бактерии, открити в устата, които причиняват ниско рН.
Как храните, които ядете, причиняват кариес?
Когато се храним, храната преминава през устата, където се намират голям брой бактерии, където те намират идеалните условия за температура, влажност и хранителни вещества (въглехидрати), които осигуряваме в храната си за техния растеж и разпространение. Когато не почистваме зъбите си след хранене, тези бактерии в устата ни използват захар за производство на киселини, които деминерализират (деструктурират и омекотяват) външната повърхност на зъбите ни, емайла. Всяка киселинна атака продължава около 20 минути, като започва да поражда лезии в микроскопични фази, за да еволюира в лезията, която познаваме като кариес.
Колкото по-голям е броят на яденията и времето, в което храната остава в устата, толкова по-големи щети се произвеждат и броят на киселинните атаки, от които зъбите ни няма да могат да се възстановят и кариесът ще завърши. Лепливи храни като шоколадови бонбони, конфитюри и др. Те са най-вредни, тъй като съдържат високи нива на захар и се задържат на повърхността на зъбите, като остават в контакт с емайла за по-дълго време.
Трябва ли да избягвам захарта?
Захарта и нишестето са в много храни, за които не мислим, като плодове, мляко, хляб, зърнени храни или дори зеленчуци и не бива да се прави без нито една от тях. Основно е да имате балансирана и разнообразна диета, за това трябва да ядете всичко, въпросът е не само какво ядете, но кога го ядете. Правилното нещо е да „не закусвате между храненията“, но ако го направите, уверете се, че това са храни с определени защитни свойства, като сирене, което съдържа калций, фосфат и казеин, които помагат за неутрализиране на киселините, произвеждани от бактериите.