Диета и устойчиво производство на храни Ключовете за спасяване на планетата Farma Nation Salud Y
От средата на 50-те години темповете на промените в околната среда нарастват експоненциално. Един от източниците, който причинява по-голямо влошаване на околната среда, е производството на храни.
За да бъде това производство устойчиво, то трябва да се осъществява в рамките на планетите, свързани с изменението на климата и храните. По същия начин тя трябва да задоволи търсенето на храна на световното население.
Здравословното и балансирано хранене се превръща в едно от най-трудните предизвикателства за преодоляване днес. Смята се, че до 2050 г. ще бъде невъзможно да се трансформират хранителните навици; подобряване на производството на храни и намаляване на неговите отпадъци.
По тази причина яденето на здравословни храни трябва да се адаптира към новите нужди; не само за хората, но и за грижите за планетата.
Според експерти диетичният режим на планетарната здравословна диета се състои от приблизително 35% от калориите като пълнозърнести храни и кореноплодни зеленчуци; с 14 грама червено месо на ден и 500 грама зеленчуци и плодове.
Според специалистите настоящите диети са основната причина за лошо здраве в целия свят. Поради тази причина работата по подходяща диета би предотвратила около 11 милиона преждевременни смъртни случаи годишно; по подобен начин би осигурила глобална хранителна система.
Добра диета за борба с изменението на климата
Комисията EAT-Lancet публикува констатации за здравословна диета от устойчива система за производство на храни.
Докладът популяризира диети, състоящи се от различни зеленчуци. Освен това с ниски количества храни от животински произход, рафинирани зърнени храни, силно преработени храни, добавени захари и наситени мазнини.
Това е резултат от спешността да се трансформира световната хранителна система; една от целите е да се помогне на 3 милиарда души с лошо хранене или недохранване.
Той се стреми да насърчава производството на храни, способни да се справят с изменението на климата, загубата на биологично разнообразие и замърсяването.
Според експертите на тази комисия диетите на хората са неразделно свързани със здравето и устойчивостта на околната среда; освен това те имат потенциал да популяризират и двете. Те обаче са забелязали, че съвременните диети опустошават околната среда.