Диета и глобално здраве нови доказателства и нови хоризонти; Фондация за фамилна хиперхолестеролемия

Малко, ако има такива, биха отговорили, че диетата и храненето имат решаващо и съществено въздействие върху човешкото здраве. 20% от общата смъртност в света е свързана с неадекватна диета. Но дяволът е в детайлите. Често срещаните въпроси включват: има ли оптимална диета? Какво представлява неправилната диета? Какви диетични компоненти са най-важни? И като се има предвид необходимостта да се предприемат действия по изменението на климата и здравето на планетата, какво трябва да се яде в света?

здраве

Глобалното проучване на глобалната тежест на болестите и рисковите фактори (GBD) помага да се отговори на тези въпроси, като се изчисли тежестта на смъртността и уврежданията, свързана с рисковете от конкретна диета, в сравнителна рамкова оценка на риска в 195 страни. Оценяват се рисковете за въздействието им върху смъртността и уврежданията от сърдечно-съдови заболявания, рак и диабет. Неадекватната диета е основен предотвратим рисков фактор за заболеваемост и смъртност от неинфекциозни заболявания.

Първо, по целия свят, през 2017 г., консумацията на почти всички здравословни храни и хранителни вещества е недостатъчна (в допълнение към ниския прием на ядки и семена, плодове, мляко и пълнозърнести храни), докато тази на всички нездравословни продукти надвишава препоръчаното ниво ( напр. захарни напитки, съдържание на натрий в сол и преработено и червено месо). Второ, бремето на болестите, дължащо се на диетичните фактори, беше огромно: 11 милиона смъртни случая. Трето, повече от половината смъртни случаи, причинени от храната, се дължат само на три фактора: висок прием на натрий, нисък прием на пълнозърнести храни (пълнозърнести храни като овес и пшеница и кафяв ориз) и нисък прием на плодове. И накрая, имаше непропорционална тежест върху условията с ниски доходи. Констатациите на регионално ниво бяха сходни, с някои разлики между страните.