Диета и добър хумор - Гастрономия - ABC Color
Учените са установили, че хранителните ни навици влияят върху живота ни по няколко начина. Например диета, базирана на бърза храна и мазнини, причинява умора и заседнал начин на живот, докато нискокалоричните храни допринасят за дълголетието. Повечето химикали, които регулират нашето настроение, идват от хранителните вещества в храната, която ядем. Нека да видим някои от тях.
Хуморът зависи от няколко фактора, които понякога е трудно да се контролират. Настроението, независимо колко положително или отрицателно е обусловено от фактори на околната среда или психиката, но е научно доказано, че мозъкът е отговорен за активирането на състоянията на настроението. Състоянията на нещастие или еуфория също зависят от активирането на възбуждащи и инхибиращи химикали.
Адреналинът, норепинефринът и серотонинът са от вълнуващия тип; допаминът и фенилетиламинът са инхибиторен тип.
Сладките са ярък пример, тъй като имат положителен ефект върху настроението, тъй като захарите в контакт с езика изпращат стимули към мозъка, за да отстъпят място на ендорфиновите вещества, които постъпвайки в тялото, създават дифузно усещане за благополучие.
Млечните храни осигуряват на мозъка необходимото гориво, за да остане буден. Те са богати на аминокиселина, наречена триптофан, която повишава нивата на серотонин, невротрансмитер, който регулира настроението.
Серотонинът, присъстващ в храни като картофи, тикви, банани, пълнозърнести храни и млечни продукти, има релаксиращ ефект.
Норадреналин, съдържащ се в червено месо, ананас, шоколад и спанак, прогонва депресията.
Храни, които поддържат благосъстоянието
Кисело мляко: Той е добър източник на протеин, който помага да се поддържа добро настроение, забавяйки усвояването на въглехидратите в кръвта.
Млечни продукти: Те съдържат суроватъчен протеин, който може да намали физическите реакции на стреса, да подобри настроението и да подобри паметта.