Диета и диагностика на непоносимост към фруктоза - Др
16 ноември 2020 г.
The непоносимост към фруктоза е нарушение на метаболизма на фруктозата. Както при непоносимостта към лактоза, хората с непоносимост към фруктоза могат да получат газове, диария и чревно дразнене.
Други непоносимости: лактоза, глутен (целиакия)
Видове захари, които трябва да се избягват
Захарите, които трябва да се избягват, са:
- Фруктоза (плодова захар)
- Захароза (бяла захар) (тръстикова захар, захар от цвекло)
- Смеси от фруктоза и глюкоза (инвертна захар)
- Сорбитол (преобразуван във фруктоза в черния дроб)
Видове захар, разрешени в малки количества
Следните вещества могат да заместят захарта и да се използват в малки количества:
- ацесулфам (Е 950)
- аспартам (E 951)
- цикламат (E 952)
- захарин (Е 954)
- глюкоза, декстроза (гроздова захар)
- лактоза (освен ако пациентът също няма непоносимост към лактоза)
- малтоза и малцов сироп
Храни, които трябва да се избягват
Като част от диета без фруктоза, трябва да елиминирате храни, които съдържат фруктоза или смес от фруктоза. Това се отнася и за храни, които съдържат „забранени“ захари, като:
- Плодове и плодови сокове, ядки
- Продукти на плодова основа (кисело мляко, конфитюри, сладкиши)
- Мед и продукти от мед
- Зеленчуци и зеленчукови сокове, лук, чесън
- Хляб и сладкиши, закуски
- Захарни зърнени закуски, смесени зърнени храни, съдържащи ядки или фъстъци
- Студени разфасовки, хот-дог (които често съдържат захар)
- Напитки, готови ястия, салатни превръзки, майонеза, доматен сос, чили сосове и смеси от подправки, които съдържат захар
- Лекарства (които могат да бъдат покрити със захар)
- Мляко и млечни продукти с добавена захар
- Сладолед и други десерти и сладкарски изделия, с изключение на тези на основата на „разрешени“ видове захар