ДИЕТА ДУКАН ДИЕТЕН РЕЖИМ ЗА АТАКА ЧИСТИ ПРОТЕИНИ
ДУКАНСКА ДИЕТА: РЕЖИМ НА АТАКА: ЧИСТИ ПРОТЕИНИ
През този период, който може да продължи между един и десет дни, можете да ядете десет категории храна.
Сред тези десет категории можете да консумирате толкова храни, колкото искате или са удобни за вас, без ограничение на количествата и по всяко време на деня.
Също така ще бъдете свободни да смесвате тези храни помежду си.
Можете да изберете тези, които харесвате, без да докосвате останалите и дори да ядете една категория храни по време на хранене или дори на ден.
Важното е да не напускате този идеално дефиниран списък.
Първа категория: постно месо
Два вида месо: телешко и волско
Говеждото: разрешени са всички части, които са печени или на скара, между другото пържола, филе, филе, печено говеждо и части, намерени в месарските магазини, като се избягва антрекотът и говеждото котлет, както прекалено мазни, така и заплетени.
Телешкото: препоръчителните части са пържолата, месото за печене и черният дроб, ако нивото на холестерола ви позволява. Телешкият котлет е разрешен, при условие че мазнината около него е отстранена.
Приготвянето на тези меса трябва да се извършва без използване на мазнини, без масло, без масло или сметана, дори обезмаслено.
За да запазите вкуса на печенето, изсипете няколко капки масло в тигана и го намалете с кухненска хартия.
Препоръчителното готвене е на скара, но тези меса могат да се пекат и във фурната, да се приготвят в папилот или дори да се варят.
Степента на готвене е оставена на преценката на всеки един, но е необходимо да се знае, че готвенето обезмаслява месото.
Позволено е сурово месо, но препаратите от тип карпачо ще се правят без масло.
Каймата може да бъде приготвена под формата на кюфтета или хамбургери, обединени с яйце, подправки, каперси и приготвени във фурната.
Втора категория: casqueria
Разрешени са само черният дроб (говеждо, телешко или птиче месо) и езикът (говеждо или агнешко)
Трета категория: риба
Всички риби са разрешени, независимо дали са мазни или постни, бели или сини, пресни, замразени или консервирани в природата (не в масло), независимо дали пушени или сушени.
Разрешени са всички мазни и сини риби, включително сардини, скумрия, риба тон и сьомга.
Всички бели и постни риби, като морски език, мерлуза, прясна треска, морска платика, червен кефал, морски костур, мътец, лъч, пъстърва, морски риби и много други.
Пушени риби, като пушена сьомга, пушена пъстърва, змиорка или минтай, също са разрешени.
Консервираната риба е разрешена, ако е естествена консерва като риба тон, сьомга или скумрия в бяло вино, консумирана без сос или сардини с домат.
И накрая, сурими също е разрешен.
Рибата трябва да бъде приготвена без добавяне на мазнина. Можете да го поръсите с лимон и да поръсите с подправки, или да го поставите във фурната, пълна с билки и лимон. Можете също така да го готвите в бульон или по-скоро на пара или, още по-добре, в папилот, за да запазите соковете за готвене непокътнати.
Четвърта категория: морски дарове
Този клас храни включва всички ракообразни и всички черупки (скариди, скариди, скариди, раци, волове, морски охлюви, омари, омари, раци, стриди, миди, миди, миди и миди).
Пета категория: домашни птици
Всички домашни птици, с изключение на плоскоклюнки, като патица и гъска, са разрешени, при условие че кожата не се яде.
Те се приготвят с кожата, така че месото да не изсъхне, но след това трябва да го премахнете.
Пилето е най-често, всички части са разрешени, с изключение на външната част на крилото, неотделима от кожата и твърде мазнина.
Най-леката част на пилето е гърдата, след това бедрото и след това крилото.
Турция е разрешена във всичките й форми, пържено на тиган филе или печено на фурна бедро, пълнено с чесън, токачки, гълъби и пъдпъдъци.
Заекът е постно месо, което може да се яде печено или готвено с горчица и обезмаслено бяло сирене.
Шеста категория: шунка
Разрешени са всички шунки с ниско съдържание на мазнини, както и леко пушена пуйка или пилешки гърди.
Jerky също е упълномощен.
Charcuterie шунки и лакон не са разрешени, а още по-малко сушени и осолени шунки, които са много по-мазни.
Седма категория: яйца
Яйцата се ядат твърди, меко сварени, варени в чинията, в омлет или бъркани в незалепващ тиган, без добавяне на олио или масло.
Можете да добавите малко скариди или месо от раци.
Можете също така да ги приготвите под формата на омлет с нарязан лук или с пъпки на аспержи.
Препоръчително е да ограничите консумацията си до 3 или 4 жълтъка на седмица; белият, който е чистият протеин par excellence, може да се приема без никакви ограничения.
Осма категория: обезмаслени млечни продукти
Кисело мляко, извара и прясно сирене с 0% MG.
Има три вида кисели млека с 0% от ГМ: натурални, ароматизирани (кокос, ванилия или лимон) и кисели млека с 0%, но плодови, тоест с парченца или плодово пюре.
Натуралните и ароматизираните са напълно разрешени, и двете без ограничения.
Обезмаслените кисели млека с плодове са разрешени, но с максимална консумация от 2 на ден
Девета категория: литър и половина течност на ден
Това е единствената задължителна категория в списъка; всички останали са по избор и са оставени на вашата воля.
Приносът на течността е от съществено значение и не подлежи на договаряне.
Всички води са разрешени, особено леко диуретични изворни води като Solán de Cabras, Font Vella, Bezoya или Veri. Изхвърлете обаче водите Виши и Сан Перегрино, които са отлични, но твърде солени за този режим.