Диета, базирана на растителни продукти, понижава кръвното налягане - Fundación Española del
Испанската фондация за сърце (FEC) подчертава значението на консумацията на зеленчукови продукти и припомня, че хората, които основават диетата си на консумацията на плодове, зеленчуци и бобови растения, имат по-ниски нива на кръвното налягане.
Според проучване, публикувано в Journal of American Medical Association (JAMA), вегетарианската диета е свързана с намаляване на нивата на кръвното налягане. Изследователите прегледаха общо 32 проучвания, които включваха данни от около 22 000 души. След анализ на наблюдателните проучвания, те стигнаха до заключението, че хората, които следват вегетарианска диета, имат систолично кръвно налягане със 7 mmHg по-ниско от обикновените месоядни и диастолично налягане с около 5 mmHg по-ниско. От друга страна, данните от клинични проучвания показват, че намалението е съответно 5 mmHg и 2mmHg. Във всеки случай е доказано, че растителната диета намалява хипертонията.
Д-р Педро Бетанкор, директор на научния комитет на Програмата за храна и здраве на Испанската фондация за сърце (PASFEC), потвърждава, че „диетата, базирана на растителни продукти, не само понижава нивата на кръвното налягане, но и помага за намаляване на холестерола (тъй като по-малко калории консумират се), развитието на диабет, затлъстяване и съответно общия сърдечно-съдов риск. По този начин хората, които основават диетата си на растителни продукти, биха могли да се възползват от намаляване между 20 и 30% от страдащите от сърдечно-съдови заболявания ".
Д-р Betancor обяснява, че "пресните зеленчукови продукти обикновено съдържат по-малко натрий и по-голямо количество калий. По същия начин те също имат ниско съдържание на наситени мазнини. Увеличаването на приема на калий или калций по отношение на натрия намалява кръвното налягане. по-голямо количество натрий, тоест колкото по-голямо е количеството сол, се наблюдават по-високи нива на кръвното налягане. Да, напротив, инвертираме пропорцията и увеличаваме консумацията на калий, магнезий или калций, нивата намаляват кръвното налягане ", и пояснява, че „тези характеристики се отнасят до пресни зеленчукови продукти, а не до предварително приготвени, които се консумират много често и някои от които съдържат много сол“.
Ползите от средиземноморската диета
Въпреки ползите от вегетарианската диета, д-р Betancor уточнява, че „не трябва да се стига до убеждението, че за да се намали сърдечно-съдовия риск човек трябва да бъде вегетарианец. Средиземноморската диета, която включва консумация на месо и риба, Доказано е за значително намаляване на общия сърдечно-съдов риск (намалява холестерола, диабет, инфаркти и инсулт) и вместо това е диета, която се характеризира с разнообразието си. Идеалното е да се поддържа балансирана диета, в която очевидно можете да включите консумация на месо, но да, в умерени количества ".