Диета Ако се грижите за здравето на червата, започнете да ядете тези водорасли сега
Първи проект в тази област
Изследователи от Калифорнийския университет са завършили първия анализ на ефектите от консумацията на най-изследваните водорасли в света и са показали, че подобряват проблемите със синдрома на раздразнените черва
Широко разпространеното бързорастящо растение, наречено Chlamydomonas reinhardtii е известен в научните лаборатории поради позицията си на водорасли най-изучаваните в света.
В продължение на десетилетия зеленият едноклетъчен организъм, който расте главно в мокър под, Той е служил като модел на изследователски теми, вариращи от биогорива на базата на водорасли до еволюция на растенията. Докато други видове са били използвани като хранителни хранителни вещества, които осигуряват полезни масла, витамини, протеини, въглехидрати, антиоксиданти и фибри, предимствата от консумацията на C. reinhardtii не са изследвани преди това.
„Между 10% и 20% от испанското население страда или може да страда от IBS през целия си живот и то се увеличава поради настоящия стрес“
Изследователи от Университет на Калифорния (UC) в Сан Диего наскоро завършиха първото проучване, което изследва ефектите от консумацията му и показа, че този вид става по-добре човешки стомашно-чревни проблеми, свързани с синдром на раздразнените черва (IBS) като диария, газове и подуване на корема. Резултатите от проекта са публикувани най-късно 'Списание за функционални храни.
Говорейки с Алименте, Неделя Карера, диетолог в Медико-хирургичния център за храносмилателни заболявания (Cmed) признава, че IBS, известен също като синдром на раздразнените черва, е функционално разстройство на храносмилателната система. "В момента е известно, че между 10% и 20% от испанското население страда или може да страда от IBS през целия си живот. Този процент се увеличава поради фактори на стреса на днешното общество, особено в големите градове, които пряко влияят на външния му вид ".
Интегрирането на висококачествени функционални храни в модерна диета той е подсилен от нарастващото осъзнаване на взаимодействието между него и здравето като цяло. The Функционални храни, понякога наричани нутрицевтици, те осигуряват допълнителни ползи извън техните Хранителна стойност и калорични чрез включване на биоактивни съединения, които са свързани с по-добро състояние на благосъстоянието. Фактори като нарастващи разходи за здравеопазване, нарастващи здравни грижи, Продължителност на живота и желанието да се подобри качеството му са предизвикали търсенето на повече естествени съставки, както е документирано от шведски изследователи Разбийте молет и Иън Роуланд в списанието „Текущо мнение в биотехнологиите“.
Функционални съставки
Водораслите, много разнообразна полифилетична група от фотосинтетични микроби и водорасли, са привлекателен източник на функционални съставки, тъй като предлагат почти неограничен обхват на естествено получени продукти. Включването на биомаса от водорасли в храната може да се използва подобряване на хранителните качества на храната поради хранителните вещества, които те осигуряват (витамини, протеини, минерали, въглехидрати, антиоксиданти и фибри), според проучване, публикувано в „Alga Research“.
Добавянето на биомаса от водорасли и съединения, получени от тях, към храната се оказа полезно за здравето на хората и животните, като конкретни проучвания разследват включването на микроводорасли или водорасли в диетата, за да се намали потенциално появата на Рак и борба с последиците от стареенето, предотвратяване на болести, контрол затлъстяване и смекчаване възпалението.
Въпреки че водораслите се отглеждат от векове, неотдавнашният напредък в производствените технологии позволи широкомащабно отглеждане на микроводорасли в открити водоеми., фотобиореактори и резервоари за ферментация. Тези техники на отглеждане позволяват a оптимален контрол върху качеството на продукта, тъй като химичният състав на биомасата на водорасли силно зависи от фактори на околната среда като качество на водата, температура, соленост, pH и съдържание на хранителни вещества.
От хиляди родове микроводорасли, само няколко са насочени към търговско производство като храна или хранителни съставки, по-специално: Arthrospira (спирулина), Chlamydomonas, Chlorella, Dunaliella, Euglena, Haematococcus, Isochrysis, Nannochloropsis, Phaeodactylum и Porphyridium.
„По време на това проучване, цялата клетъчна биомаса на 6 вида понастоящем се признава от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) като общо считан за безопасен (GRAS) за консумация от човека. Последният одобрен от GRAS вид е Chlamydomonas reinhardtii, основният предмет на това изследване.