Diet Endive, този горчив зеленчук с противовъзпалителни свойства
ЩЕ ОТКРИМЕ ВАШИТЕ НАЙ-ДОБРИТЕ РЕЦЕПТИ
Започва да се консумира така, както го познаваме в средата на 19 век в Белгия, когато умен работник в Ботаническата градина забелязва нещо, което се е случило с корените на цикорията
The ендивия е това горчив зеленчук това кара мнозина да намигат при самото им споменаване, докато други копнеят за тях, когато не са ги опитвали твърде дълго, защото техните особен вкус има много последователи. Причини да го ядете, в допълнение към характерната му горчивина, не липсват, тъй като ендивията е a образ на добродетелите. Първата хапка ще ни разкрие ipso facto какъв е основният компонент на този зеленчук. Ако той Вода, тъй като съдържа 95%.
Между другото, не се забърквайте повече с „v“ и „b“. Ендивията или ендивията признават тези два правописа. Така че изберете кой от двата начина ви харесва най-много и продължете напред.
Горчивина с противовъзпалителни свойства
А тази горчивина? От къде идва? Е, отговорът се намира в лактуцин и кумарин. Тези две вещества са известни, че ни предлагат страхотно противовъзпалителна сила И очевидно чудесно да се включи в диетата на хора с артрит или капка.
Друг хранителен аргумент за този характерен есенен зеленчук да спечели своето място на нашата трапеза е изобилието му наличие на фибри. Нека не забравяме, че фибрите са магия за нашите черво, но и за нашите сърдечно-съдово здраве които могат да страдат от лоша консумация.
Разбира се, ендивиите допринасят много нискокалорични (само 17 на 100 грама). Следователно, ако се наситим с този зеленчук, няма да създадем хаос по талията ни, но ще подобри храненето ни, както го представя изобилие от витамини като E, B1, B2, B3, B6, B9 (фолиева киселина), в допълнение към провитамин А и малко количество от витамин Ц. Както добре осигурява минерали като калий, цинк, мед и манган.
От кога ядем ендивия?
Всъщност, консумация на ендивия идва от древни времена. Не напразно, култури като египетската, римската или гръцката бяха много отдадени на консумацията им, въпреки че е вярно, че те са избрали див сорт който се различава от този, който фокусира нашите обяснения.
Да, защото едва през 19 век отглеждането на бялолистна ендивия че днес виждаме парадиране през нашите пазари, почти винаги поставени в пластифицирана тава. Още веднъж, шанс стоеше зад създаването му. По този начин, в a град близо до Брюксел на име Евере, работник от ботаническа градина осъзнах, че корени от цикория които останаха погребани, развиха някои пъпки с белезникав цвят с едни нежни листа. Разбира се, не му отне много време да го опита и доста му хареса вкуса.