Диабет тип 2 и диета без глутен могат да бъдат свързани

Повечето лекари и диетолози твърдят, че a разнообразна диета това е ключът към това да бъдете здрави. Днес много диети оставят групите храни като начин да отслабнете и да бъдете „по-здрави“. Преди да се откажем от какъвто и да е вид храна, трябва да се уверим, че това наистина е правилното нещо.

Ново проучване установи, че диета без глутен или с ниско съдържание на глутен може да насърчи развитието на диабет тип 2.

Изследването, проведено от Харвардския университет, беше представено на среща на Американската сърдечна асоциация в Портланд, с 30-годишен опит в медицинските данни от повече от 200 000 участници. Те са установили, че тези, които ограничават приема на глутен или изобщо го избягват, всъщност са с 13% по-склонни да развият диабет тип 2.

Глутенът е протеин, открит в пшеницата, ръжта, ечемика и други сродни зърнени храни. Именно протеинът придава на печените изделия тяхната текстура и еластичност в процеса на готвене.

„Искахме да определим дали консумацията на глутен влияе върху здравето на хората, които го избягват без очевидна медицинска причина“, обяснява д-р Генг Зонг от държавното училище в Харвард. Храни без глутен често имат по-малко диетични фибри и други микроелементи, правейки ги по-малко хранителни; освен това цената му обикновено е по-висока. "

---