Детско затлъстяване
The затлъстяване се определя от Световната здравна организация (СЗО) като хронично заболяване
Механизмите, които причиняват затлъстяване, не са известни точно. Говори се за включени гени, за генетичен произход или мутации от тях след действието на външни фактори или фактори на околната среда, но се смята, че повечето случаи се дължат на взаимодействието на:
- Индивидуални фактори (генетични и метаболитни). Детското затлъстяване през второто десетилетие от живота е все по-последователен предиктор за затлъстяването при възрастни. Ако единият или двамата родители са със затлъстяване, вероятността детското затлъстяване да продължи и до зряла възраст е още по-голяма. Разпространението на затлъстяването е по-високо при момчетата и момичетата, принадлежащи към ниско социално-икономическо и културно ниво.
- Фактори на околната среда. Така нареченият начин на живот или влияние назаобикаляща среда и индивидуална отзивчивост, тоест отношението и поведението, които всеки индивид приема в условията на натиск от околната среда. Между индуциращи фактори на околната среда затлъстяването подчертава хранене (изобилие и наличност на храна на всяко място и сезон на годината) и заседнал начин на живот.
Един от настоящите проблеми е, че обичайната консумация на населението е силно склонна към храни и напитки, които съдържат много калории в малък обем (ние наричаме това енергийна плътност), което прави това човекът трябва да яде голямо количество храна, за да се чувства сит. В същото време се предлагат все по-големи дажби на по-ниски и по-ниски цени, което индуцира консумацията и избора на този вид храна пред други с по-ниска енергийна плътност. Цялото излишно консумирано се натрупва под формата на мастна тъкан, тоест мазнина.