Десет въпроса и отговори за вегани спортисти
Набавянето на пълен растителен протеин е от съществено значение за възстановяване на мускулите след тренировка
1. До каква степен веганската диета е съвместима с физически упражнения? „Добре планираната веганска диета е подходяща за спортист“, казва Лора Ескиус, професор по изследвания на здравните науки на UOC, цитирайки изявление на Американската диетична асоциация и Канадската асоциация на диетолозите.
„Понастоящем възможността за поддържане на спортни постижения, докато се спазва диета, базирана на растителни храни, със или без яйца, млечни продукти и мед, не трябва да се поставя под въпрос. Ако обаче тази диета не е планирана правилно, тя може да компрометира някои хранителни вещества ”, обяснява Ескиус, който също е професор в магистърската степен на ХОП по хранене във физическа активност и спорт.
2. Какви са ползите за здравето от спазването на тази диета?
Според професор Ескиус този тип диета е свързана с намаляване на сърдечно-съдовия риск, хипертония, захарен диабет тип 2, атерогенен холестерол и рак, вероятно поради богатството си на фибри, витамини, минерали и фитонутриенти.
3. Може ли веганът да има предимства за спортист?
Веганската диета при спортисти има предимства, но и недостатъци в сравнение с всеядната диета, при която се ядат месо, риба и храни от растителен произход.
«Основното предимство, стига да е предписано правилно и да се яде храна, а не продукти, е, че това е диета с високо съдържание на фитохимикали, с интересни свойства от гледна точка на ефективността, като антиоксиданти и анти- възпалителни свойства на определени молекули ", обяснява Дани Бадия, сътрудничещ професор в магистърска степен по хранене във физическа активност и спорт.
4. Кои са основните недостатъци?
Учителите посочват, от една страна, трудността с поглъщането на много калории, а от друга, необходимостта да се гарантира включването на някои хранителни вещества.
По този начин Лора Ескиус обяснява, че „тъй като веган диетите са богати на фибри, те насърчават ситостта, което може да затрудни спортистите да бъдат съвместими с висококалоричните диети“.
Дани Бадия от своя страна се съгласява, че „може да бъде трудно да се отговори на много взискателни хранителни изисквания“. Това е така, защото „тъй като веганската диета обикновено включва по-малко калорично плътни храни и голямо количество фибри, спортистът може да се чувства сит и да не довършва всичко“. Друга свързана трудност е, че „тренирате или се състезавате, когато все още храносмилате и имате усещането за пълно черво“, добавя учителят.
Основното предизвикателство обаче е поглъщането на всички необходими хранителни вещества: «Ако тези диети не бъдат коригирани, те могат да доведат до дефицит на някои хранителни вещества, сред които се открояват протеини, витамини В12 и D, желязо, калций, цинк, омега 3 и йод ", обяснява Ескиус.
5. Как можете да избегнете недостиг на минерали и витамини?