5 ферментирали храни, които трябва да включите в диетата си

Обобщение

Долен колонтитул за снимката на тази бележка или за свързаното видео.

Тяло

Те се определят като ферментирали храни тези, които са произведени от контролиран микробен растеж и превръщането на собствените захари в храната в алкохол или киселини, които действат като естествени консерванти, откъдето идва и особеният му вкус.

храни

Докато ферментация е древна техника за консервиране, през последните години ферментиралите храни отчитат нарастване на популярността, главно поради техните "предположения" ползи за здравето.

КЕФИР

1. Ферментирала млечна напитка с произход от Кавказките планини с кремообразна текстура, кисел вкус и фина ефервесценция.
2. Произвежда се от кефирни възли, известни още като български.
3. Това е ферментиралата храна с най-много доказателства за нейните ползи за здравето.
4. Той благоприятства лактозата малдигесторас и неговият антимикробен ефект, допринася за унищожаването на бактерия, наречена Helicobacter pylori. Те също така предполагат възможни антиоксидантни, антихипертензивни, противоракови и понижаващи холестерола ефекти.

КОМБУЧА

1. Ферментирала чаена напитка, произхождаща от Североизточен Китай (220 г. пр. Н. Е.).
2. Традиционната комбуча се произвежда чрез ферментация на черен чай (може да се използва и зелен чай) и захар, като се използва симбиотична култура на бактерии и дрожди (SCOBY).
3. Няма много строги научни изследвания за неговите ползи за здравето. Също така няма проучвания за ефектите на комбуча върху здравето на стомашно-чревния тракт и микробиотата при хората.