Десет съвета за ядене на органична храна, без да се пробива банката - Infobae
Почти като "бум", от известно време хората се обръщат към по-здравословни възможности за хранене. Броят на онези, които решат да спрат да ядат месо, нараства или вегетарианците отиват още една крачка напред и преминават към веганство.
По същия начин сред тези, които не смеят или не обичат да спрат да консумират продукти от животински произход, мнозина избират консумацията на органична храна като най-здравословната алтернатива. И далеч не като мимолетна прищявка, изглежда по-скоро като истинско осъзнаване на това, което консумираме.
Infobae Той се консултира с Росио Рио де ла Лоза, консултант по хранене и цялостно здраве, за да научи повече за тази нарастваща хранителна тенденция.
Какви характеристики трябва да има храната, за да бъде органична?
Ако те са храни от растителен произход: растенията не се пръскат с токсични пестициди и хербициди (синтетични химикали) е разрешено да се използват само продукти от естествен произход (като тютюневи листа, чили и чесън) за борба с вредителите и плевелите. Най-важното е това семената не са генетично модифицирани организми. Биологичното земеделие се грижи за хранителните вещества на земята и работи в противоречие с монокултурите, като засажда няколко култури едновременно (както местните хора са засаждали царевица, тиква и боб от предиспанските времена), генерирайки жива мини екосистема, която привлича полезни насекоми за всеки вид отглеждане.
Ако те са храни от животински произход: животните трябва да са свободни (извън клетките), да имат възможност да виждат слънцето, да се разхождат и да могат да изпълняват естественото си поведение, тоест, към тях се отнася състрадание до края на живота им. Те също трябва да се хранят с треви и/или зърнени култури и органични семена. По същия начин, не се дават хормони на растежа или антибиотици, обикновено се използва хомеопатия, ако е необходимо.
Биологичните храни трябва да бъдат сертифицирани (да имат печат за одобрение) от официален орган. Всяка държава има свои организации и разпоредби. Сертифициращите посещават производителите и се уверяват, че спазват практиките, установени от органичния закон на всеки регион.
Какви са ползите от консумацията на този вид храна?
Най-важното е това те са чисти храни, което означава, че не съдържат всички тези токсични елементи, които увреждат тялото. Повечето конвенционални пестициди и хербициди съдържат два класа химикали, за които трябва да се тревожим:
- Устойчиви органични замърсители (УОЗ): Въглеродни съединения, които се натрупват в телесните мазнини и преминават към плода чрез кръвта на майката. Те пътуват през вода и вятър и остават в околната среда в продължение на десетилетия. Те причиняват рак и увреждат нервната, репродуктивната и имунната система на хора и животни (като птици и риби).
- Ендокринно-разрушаващи химикали (EDC): съединения, които променят хормоналния баланс на организма, като нарушават контролираните от хормони физиологични функции. Те причиняват деформации и неясни гениталии. Те пряко влияят върху растежа, развитието и възпроизводството на човешкото същество, излагайки малките на по-голям риск.
Тези токсични вещества се натрупват в организма, генерират възпаление и атрофират различни биологични функции. Повечето са канцерогенни. И най-големият проблем е, че днес сме изложени на тях не само чрез храната, но и чрез козметични продукти, домакински почистващи продукти и дори мебелите, на които седим. Отравяме тялото непрекъснато.
„Те са чисти храни, които не съдържат токсични елементи, които увреждат тялото“