Широй Неко Тамаго Каке Гохан

Знам, че закъснях, съжалявам, прекарах последните два часа в борба с вируси на компютъра си. Сега за нас: За днес приготвих много проста рецепта, която не изисква почти никакво готвене, но не е подходяща за салмонела-фобични хора. Както добре подозираха, той съдържа сурово яйце. В Япония суровите продукти са нещо ежедневно и ако можем да ядем сурова риба, без да се суетим, когато става въпрос за суши, защо не и яйце? Теорията е, че готвенето разглобява голяма част от протеините, които съдържа яйцето, така че приемът му не е толкова полезен по този начин. От друга страна, когато се яде сурово, на практика всичко се усвоява. Рискът от салмонела съществува и това е оправдан страх, но яйцето всъщност не е толкова сурово. Когато се яде с горещ ориз, се приготвя малко, нещо като много бебешко яйце, точно както при юфката с карбонара.

тамаго

Разбира се, суровият вкус на яйца също не е по вкуса на всички, тази рецепта е една от онези, които я обичат или мразят. Причината, поради която обикновено се яде в японската диета (особено на закуска), е именно поради голямото количество протеин, което осигурява, и ниските разходи в сравнение с други източници на протеини като месото. Приготвя се също много бързо, тъй като всичко, което трябва да направите, е да сготвите ориза. Бих им казал да опитат, но не искам да ме обвиняват, ако накрая не им хареса.