Десет от най-добрите консервирани миди, които можете да намерите в Испания
Критикът за храна на ABC предлага десет добри препоръки за организиране на различен аперитив по време на коронавирус
@salsadechiles Актуализирано: 27.03.2020 02: 15ч
Свързани новини
Аперитивът у дома е традиция, която никога не е била загубена. Сега, по време на коронавирус, с повече причини от всякога. Има и такива, които го вземат с приятели, чрез приложение за видеоконференция. В тези редове събираме едни от най-добрите консервирани миди в Испания за специален ден.
Пеперетите
Една от водещите галисийски марки. Те правят миди, защитени от D.O. Мексилон де Галисия, избирайки големи парчета. Те се правят с два различни соса: традиционната домашна туршия и галисийски стил, с отличен сос, леко пикантен, от масло, чушки, домат, лук, чесън, сол и лют червен пипер.
Калай от 10/12 мариновани парчета: 8 евро. Галисийски стил: 7 евро. www.peperetes.com
Рамон Пеня
От 1920 г. те правят консерви от най-високо ниво. Техните миди, галисийски, винаги се избират според техния размер и качество. Те се третират по занаятчийски начин, включително ръчно изрязване на брадите, и се консервират с изключителна туршия. Тези от неговата Gold Line се открояват
4/6 единици калай: 9,50 евро. www.ramonpena.es
Рамон Франко
Тайната на тази къща е да изберете най-добрите миди от устието на Ароза, гигантски парчета, които внимателно се почистват и приготвят на пара, за да се премахнат брадите им ръчно с най-деликатния вкус. Те се запържват в добро масло, поставят се един по един в консервата и се добавя елегантна и гладка туршия от зехтин, бял оцет, сладък червен пипер, дафинов лист и сол.
4/6 парче калай: 7,50 евро. www.ramonfranco.com
Консерви от Камбадос
Една от най-добрите галисийски консервни фабрики за момента. Маринованите им миди са безупречни: големи, месести, перфектно почистени, с твърда текстура и много успешен сос, който се интегрира перфектно с мекотелите. Страхотен вкус.