Десет неща, които пирамидата за здравословно хранене трябва да подобри гастрономията; Вкл
Преди няколко месеца, когато Испанското общество за хранене в общността (SENC) представи „новото“ Пирамида за здравословно хранене, Ние коментирахме, че все още е информативен и образователен ресурс с грешки, които се подчиняват на интереси, които нямат нищо общо с интереса, който обществото научава и знае кои храни наистина могат да се считат за здравословни и колко често трябва да се консумират, и двете от съществено значение за правилното функциониране на тялото, като тези, които се считат за по-малко здравословни и за случайна консумация.
Всъщност не забравяйте, че ферментиралите алкохолни напитки, като вино и бира, се появяват в горната част на пирамидата, което показва, че това е „храна“ по избор, умерена и отговорна консумация и че самият Грегорио Варела, един от авторите на документът, представен с тази графика, професор по хранене и наука за храните в CEU San Pablo University (и дълга професионална кариера), посочва, че пирамидата е включена, защото е важен аспект от гастрономията на нашата страна. Но ние говорим за хранене, а не за гастрономия.
Също така подчертахме появата на трапезна захар, сладкиши, сладкиши и други сладкиши в горната част на пирамидата и отново с посочване на незадължителна, случайна и умерена консумация. В случая не е, че това е „важен аспект на испанската гастрономия“, но е ясно, че това са някои от продуктите на ежедневната консумация сред населението, както при възрастни, така и при най-малките и при децата, и това е отговорна страна, че сме в епидемия от наднормено тегло и затлъстяване, така че организация като Испанското общество за хранене в общността трябва да даде аларма на всички потребители и да се възползва от тази графична среда за това.
Друга огромна грешка е основата на пирамидата, в която зърнените култури, картофите продължават да се появяват ... когато е доказано, че зеленчуците и плодовете трябва да бъдат основните храни в нашата диета, всъщност следвайки концепцията за плоча за здравословно хранене (виж снимката), растителните храни трябва да заемат половината, а останалата част трябва да бъде около половината здравословен протеин, а другата половина пълнозърнести храни. Показахме ви и сравнение с австралийската хранителна пирамида, зададохме си няколко въпроса ... все пак ви каним да възобновите четенето или да прочетете публикацията, ако сте я пропуснали.