Десет начина да ядете повече плодове и зеленчуци
Ева Мартин Ескобар
Консумацията на храни като плодове и зеленчуци е цел на много рекламни кампании за здравословно хранене на населението от няколко години.
В страните с слабо развити общества консумацията на тези сортове храни е много по-висока, отколкото в развитите страни. Следователно изглежда, че с повишаването на качеството на живот консумацията на плодове и зеленчуци намалява любопитно в полза на консумацията на продукти от животински произход. В Испания, например, развитието донесе със себе си значителна промяна в хранителните навици и това искат да променят тези „билкови“ рекламни кампании.
Ежедневната консумация на зеленчуци в адекватни количества означава важна помощ за нашето тяло за избягване на заболявания като сърдечни заболявания, сърдечно-съдови инциденти, диабет, рак. Световната консумация на плодове и зеленчуци е доста под 400 грама на човек на ден, което означава, че световното население консумира приблизително между 20% и 50% от минимално препоръчителните плодове и зеленчуци. Освен това Световната здравна организация (СЗО) поставя консумацията на плодове и зеленчуци на шесто място сред 20-те рискови фактора, на които се дължи човешката смъртност.
С тези разкриващи данни пред нас най-умно нещо би било да променим хранителните си навици в полза на по-балансирана консумация на храна. Повечето от нас обаче от мързел или удоволствие игнорират тези предупреждения. Включването на тези храни в ежедневната ни диета обаче не е толкова сложно, колкото може да изглежда. Нека видим 10 трика, които ще бъдат много полезни при балансиране на баланса в полза на плодовете и зеленчуците:
1. Превърнете ги в пържени храни: Вземете зеленчуците като здравословна алтернатива на пържените картофи. Добър пример са кюфтетата от къдраво зеле, които при печене и осоляване правят вкусна гарнитура с малко мазнини и много антиоксиданти.