Десет лесни идеи за предястие за Нова година El Comidista EL PA; С
Мисълта за изготвянето на поредното пълно коледно меню измъчва ли ви? Пристигаме на помощ с 10 идеи за приготвяне на вечеря за лека закуска тази новогодишна нощ без нужда от горещи вълни.
Вярвате или не, дами и господа, утре е Нова година. Това означава, освен очевидното, че е време да приготвим още една вечеря за тълпите. Ако приготвянето на меню за Бъдни вечер по вкуса на вегетарианския братовчед, бабата, която не се храни модерно, племенницата с непоносимост към лактоза и внукът, който не яде зелено, е достатъчно наказание за вас, предлагаме вечеря от прости мезета, пригодени за почти за всички вкусове. Те имат няколко предимства: много от тях можете да приготвите днес и да ги затоплите утре, без да губите качество, някои от тях се нуждаят от помощта на фурната - така че ако се организирате добре, можете да оптимизирате времето и разходите - можете да добавите и премахнете съставките, например, за да направите ястието вегетарианско или веганско, и най-важното е, че нито едно от тях не изисква сложни техники за готвене или скъпи съставки.
Подправени ядки и подправени маслини
Изглежда, че когато говорим за сърбящи вечери, ядките и маслините не могат да липсват. Какво ще кажете за тази година да ги обслужвате по малко по-различен начин? Ядките могат да се комбинират с подправки, за да имат средно сладък, средно пикантен резултат. За целта поставете в тава за печене 100 г бадеми, 100 г лешници, 100 г кашу, 100 г фъстъци и 50 г тиквени семки с три супени лъжици мек зехтин, една или две стръкове безлистна мащерка, чаена лъжичка кайен на прах, две супени лъжици мед, сол и смлян черен пипер на вкус. Разбъркайте всичко добре и се опитайте да ги разпределите в един слой върху тавата. Ако е необходимо, правете го на партиди. Печете при 170 ° C за 15 до 20 минути или до златисто кафяво, като разбърквате от време на време.
Маслините могат да се променят малко, като се мариноват с различни съставки. Поставете маслините в херметически затворен контейнер или съд, покрийте ги с екстра върджин зехтин и добавете обилно - не забравяйте, че трябва да са готови за утре - всяка от тези комбинации: лимонова кора и мащерка, портокалова кора и розмарин, лют пипер и чесън, или mojo picón. Ако искате да отидете една крачка по-напред, можете да изберете тези маслини, мариновани със сирене фета, или италианска класика, която изисква много повече подготовка, но дава страхотен резултат, маслината all’ascolana.
Ароматизирани масла
За да придружите добър хляб или някои тостове, ароматизираните масла винаги ще бъдат печеливш кон. Съставки, които можете да добавите към маслото: кориандър и кори от лайм, черни маслини и сушени домати, печен чесън - можете да ги печете във фурната при 180 ° C за 25 минути. увити в алуминиево фолио, докато приготвяте нещо друго - мисо паста, стара горчица или водорасли нори и сусам, наред с много други възможности. Не забравяйте, че каквото и да правите, важното е маслото да е със стайна температура, така че да можете да работите без болки в ръцете на следващия ден.
Гратирани пълнени гъби
Шампионът е много благодарна гъба: лесно се получава, почиства и приготвя и се харесва от почти всички. И също така служи като купа за пълнене, качество, от което ще се възползваме тук. За да направите някои пълнежи и решетки, почистете и отстранете стъпалото от осем повече или по-големи гъби portobello (те също могат да бъдат нормални). Резервирайте краката, ще ги използваме по-късно. В купа смесете 250 г рикота - оставете я да се отцеди за няколко минути в гевгир, ако има много суроватка - с 30 г нарязани орехи или кедрови ядки, 50 г нарязани рехидратирани сушени домати, нарязан лук, индийско орехче, сол и черен пипер. Напълнете гъбите със сместа и ги залейте с настърган пармезан или сирене Пекорино. Печете ги 10 минути при 180 ° C и още 5 минути на скара или до златисто кафяво.
Още опции: пълнени с тиква и горгонзола или тайландски стил. Можете също да изберете друга версия, където гъбите се сервират сурови и като макарон.