ДЕСЕРТИ С АГАР АГАР »Хранителна стойност, калории и рецепти
Агаров агар в десерти работи като a безцветен, безвкусен втвърдител, че при абсорбиране на водата образува емулсия. Освен че е добър източник на желязо, магнезий, калций и други елементи.
Този естествен желиращ агент, сред своите приложения, може да се открои като стабилизатор в някои храни. Както и честото му използване за извършване желета, крем, кисело мляко, наред с други. Тъй като по своята същност осигурява адекватната консистенция, без да придава никакъв вкус, на споменатите храни.
Агарният агар в десертите става все по-популярен сред населението. Тъй като това е много по-гъвкаво от другите вещества. Агар поддържа желиращото състояние дори при горещи температури. Това позволява използването му да бъде приложимо в много повече рецепти.
Хранителна стойност
Агар агар е храна, която съдържа фибри и тъй като не съдържа захар или мазнини, има нисък калориен прием. Следователно, той помага да се поддържа здраво тяло и предотвратява наднорменото тегло. Както и намаляване на риска от диабет и сърдечни проблеми. Тъй като не съдържа захар, той е идеален за ежедневната диета на целиакии и диабетици.
Той е богат на минерали и съдържа добра доза желязо. Намалява абсорбцията на холестерол. И предотвратява дехидратацията поради нивото на водопоглъщане. Трябва да се отбележи високото му съдържание на калий и отчасти съдържанието на натрий.
Агар агар калории
Агаровият агар се смята от мнозина за суперхрана. Това се дължи на неговата почти нулево ниво на калории. В 100 грама агар агар щяхме да консумираме само 26 калории. Също така като се вземе предвид, че в това количество има 0,1% наситени, мононенаситени и полиненаситени мазнини.