Демонизираме въглехидратите Наследството на Аткинс - BBC News World
"Въглехидратите ви напълняват".
Ако американският лекар Робърт Аткинс успя да получи съобщение в главите на тези, които се тревожат за теглото си, то е това.
Десетилетие след смъртта му все още има хора, които обвиняват хляба, тестените изделия и картофите, че са причините за цялото пълнотене.
Това е така, защото диетата на Аткинс - разработена през 1972 г. и възродена през 2002 г. с втора книга „Нова диетична революция на д-р Аткинс“ - се застъпва за драстично намаляване на консумацията на въглехидрати.
Вместо това, последователите на вашата високо протеинова диета могат да ядат неограничени количества месо, яйца, сирене, риба и черупчести мекотели.
Край на Може би и вие се интересувате
Подкрепа за знаменитост
Аткинс каза, че твърде много въглехидрати повишават нивата на кръвната захар, което води до отделяне на инсулин, хормон, който увеличава способността на организма да съхранява тази захар в тъканите като мазнина.
Книгите на Аткинс са продавани милиони пъти.
Лекарят предложи тялото да остане без въглехидрати, за да бъде принудено да изгаря мастните си запаси за енергия, процес, известен като кетоза.
На върха на популярността си през 2003 г. се казва, че един от 11 души в САЩ го използва.
Сред знаменитостите, които я последваха, бяха Дженифър Анистън, Деми Мур и Катрин Зета-Джоунс.
Книгата на Аткинс е била в десетте най-популярни в списъка на The New York Times в продължение на близо шест години и е продадена в над 15 милиона копия по целия свят.
Наблюдава се и бум на продуктите с ниско съдържание на въглехидрати.
В Съединените щати продажбите на пшеница и картофи бяха отрицателно повлияни, докато консумацията на месо се увеличи.
Не всичко беше подкрепа
Въпреки популярността си, диетата получи силни критики.
Отрицателните заглавия включват „Високопротеиновите диети увреждат бъбреците“, „Аткинс може да ви ядоса“, „Пациентите със затлъстяване са предупредени срещу Аткинс“ и „Аткинс може да причини диабет.
И имаше изследвания, противоречащи на тези изследвания. Заглавия като „Диетата на знаменитостите е безопасна и ефективна“ и „Две проучвания показват, че диетата на Аткинс може да помогне на сърцето“ обобщават положителните истории.
Съветите на Аткинс бяха противоречиви, защото противоречаха на ортодоксалните диетолози, които препоръчваха диети с ниско съдържание на мазнини и високо въглехидрати.
Дори смъртта му през 2003 г. стана източник на противоречия. Аткинс умира от нараняване на главата, след като се е подхлъзнал по настилката, но здравето му е разгледано внимателно за доказателства, предполагащи проблеми, свързани с диетата му.
Критиците заявиха, че инфарктът от 2002 г. е доказателство за лоша диета, нещо, което Аткинс отрича.