Демистифициращо мляко на растителна основа
Отдавна най-трудното решение в магазина за хранителни стоки беше да избираме между традиционно пълномаслено мляко или прясно полуобезмаслено мляко в пътеката за млечни продукти. Млякото се счита за основен елемент в диетата на много хора, а млечната индустрия насърчава здравето и благосъстоянието. Той също така играе роля в поддържането на селските общности и местните хранителни мрежи.
Докато млякото е популярен избор за много хора, някои не могат или избират да не го пият поради нарастващия интерес към веган диети, диетични ограничения и алергии или непоносимост. Сега можете да избирате от много видове млечно мляко, ако искате вкусна напитка, която да поставите в сутрешното си кафе, купичка овесени ядки или зърнени храни.
Но защо да изберем мляко на растителна основа? Каквато и да е причината, можете лесно да замените традиционното мляко с растителен вариант. Трябва ли да изберете овесено мляко, бадемово мляко или соево мляко? Едното растително мляко по-добро ли е от другото? Може да искате да експериментирате с различни вкусове, да потърсите конкретни хранителни вещества или да се изкушите да опитате млечно мляко по екологични причини.
Какво трябва да знаете?
Става въпрос и за четене на етикета за хранителните стойности, защото не всички млечни млека са еднакви и не забравяйте, че има много здравословни възможности!
- Прочетете хранителните етикети (избягвайте твърде много съставки, сгъстители и захари).
- Потърсете най-високото съдържание на калций.
- Изберете най-доброто млечно мляко, в зависимост от това как искате да му се насладите (пийте го, изпечете го или гответе).
- Потърсете хранителна алтернатива на млякото с възможно най-много протеини (протеинът е важно хранително вещество за ситост и спомага за поддържането на разнообразни метаболитни функции) и мляко, обогатено с витамин В12, калций и витамин D (ако решите да следвате веган) диета).
- Не-ГМО съставки
- Екологични сортове
- Без мазнини
- Без захар
- Без карагенан
Ето всичко, което трябва да знаете за добавянето на млечно мляко към вашите топли и студени напитки, печени продукти и много други.
Соево мляко
То е гъсто, кремообразно и най-същественото млечно мляко. Като едно от най-хранителните млека там (пълен с протеини и калций), някои го рекламират като най-здравословното мляко на растителна основа, благодарение на своите потенциално противоракови фитонутриенти. Той е много гъвкав и може да се използва като основа за смутита и кафета и/или със зърнени храни.