Декалог на устойчивата гурме диета - идеален

Напълно възможно е да се спазва диета, съобразена с околната среда и приспособена към моделите на средиземноморската диета, без да се налага да се прави без никакъв вид храна, дори месо

декалог

Грижата за околната среда не е измислена вчера. Първите, които се тревожат за грижата за природата, не са хипитата от 60-те години или зеленото движение, възникнало в Англия през 19 век, с възхода на индустриализацията. Човекът и земята съжителстват повече от 200 000 години. Зеленото движение, дори и при всичко, трябва да получи заслугата да осъзнае стойността на света, в който живеем по времето, когато човешкото същество стана първият хищник.

Живеем в разнообразен и множествен свят, всеки е свободен да се храни, както иска и - в същото това пространство, което сме го написали - възможно е да бъдете вегани и да се храните здравословно, стига диетата да включва добавка с витамин В12, от съществено значение за човешкия живот. Това, което никога не сме казвали, а днес го правим, е как да поддържаме устойчива диета, без да се освобождаваме от какъвто и да е продукт, дори от месото.

Не вярвате? Възможно е и е разказано подробно в книгата „Pasión por la vida. Практическо ръководство за здравословен начин на живот “, редактирано от Фондация„ Ероски “, по случай 50-годишнината на кооперацията. Понастоящем томът е отпечатан, но може да бъде изтеглен безплатно. Координирана от специалиста Марта Аройо Изага, от Катедрата по фармация и хранителни науки на Университета на Страната на баските (UPV/EHU), работата се основава на идея, която вече е основна в храненето: „Няма„ лоши “храни, а„ нездравословни “диети; и за да следваме един от тях, ние обикновено трябва да ядем точното количество храна в правилната пропорция ».