Декалог на средиземноморската диета, отбелязва
След бурята идва спокойствието и след коледните ексцесии трябва да се върнете към рутината и да се храните здравословно, балансирано и апетитно. Върнете се към нашите обичаи и нашите корени, така че ето няколко насоки, които да приложите на практика, те не са нищо повече и по-малко от основите на средиземноморската диета.
В страните, които заобикалят Средиземно море, имаме много здравословен и полезен начин на хранене, това е начин на живот, който споделяме от зората на нашата цивилизация със съседите си, това е култура, свят, пълен с вкусове и миризми, който Всяка област има своето специално докосване, своята личност, белязана от съставките, които съставляват килера, стила на готвене и рецептите, които се предават от поколение на поколение. Това е отношение, сборник от употреби и обичаи, които маркират характера и идиосинкразията на хората от Mare Nostrum, отличавайки ни от нашите съседи на север.
Важна характеристика на тази диета е, че тя се развива, адаптирайки се към новите гастрономически тенденции и свързвайки и интегрирайки елементи от други култури, независимо от къде, нови техники и нови съставки, които се трансформират и стават част от нашите кухни.
Но средиземноморската диета е не само начин на хранене, това е и начин на общуване, всичко се празнува около масата и храненето се споделя, вие ядете и пиете „заедно“ и тази точка определя откритата и приветлива природа на градовете около Средиземно море.
Освен че е богат, здравословен и апетитен, това е начин на живот и е препитание на много хора, фермери, животновъди, производители на сирене, хлебари ..., които работят с продуктите и им позволяват да стигнат до нашите маси за най-доброто и по-здравословно и най-препоръчително е да консумирате продукти от вашата среда и за предпочитане сезонни. Купете зеленчуци, отглеждани от жителите на вашата провинция и ще спестите камери, транспорт, хладилна храна, восъци и консерванти ... ще придобиете свежест и качество и съставките ви ще са пълни с витамини и хранителни вещества.
В тази диета преобладават зеленчуците; бобови растения; плодовете и зеленчуците с три звездни продукта: лозата, житото и маслиновото дърво, от които получаваме един от стълбовете на диетата: зехтин; риба и миди, ядки; сирене и млечни продукти; птици и зайци; Яйцата и умерената консумация на вино затварят таблицата на съставките, които го съставят, с изобилие от хранителни вещества, полифеноли, витамини, антиоксиданти ... и малко наситени мазнини, го правят балансирана диета, просто трябва да добавим малко упражнения и ще го направим намерете много здравословен начин на хранене и живот.