Дехидраторът какво; е, c; как работи и c; как да го избера

Актуализирано на 14 септември 2018 г. 12:13 ч

работи

Суровите готвачи вече не могат да живеят без него. Дехидраторът ви позволява да "готвите" препаратите, като същевременно запазвате хранителните вещества и ензимите на храната.

Какво представлява дехидраторът и как работи?

Дехидраторите са прости устройства с форма на фурна които работят с вентилатор или повече, термостат и, в по-модерните модели, таймер. Благодарение на циркулацията на горещия въздух водата от храната се изпарява, която разпределяме в хоризонтални тави.

Въпреки че времената на дехидратация са дълги, имитиращи сушене на слънце, дехидраторът далеч не консумира толкова енергия, колкото конвенционалната фурна.

Всички видове храни могат да бъдат дехидратирани: плодове, зеленчуци, гъби, ароматни билки, мюсли ... и, разбира се, нашите сурови хлябове.

6 сурови хляба, които не се пекат

Сушенето не само ги запазва по-дълго (премахването на водата ги предпазва от гниене) и без загуба на хранителни вещества (значителна е само загубата на витамин С), но също така позволява получаване на нови текстури и силно концентрирани аромати.