Дебелите хора се развеждат по-малко от слабите
Интервюта
Диетологът представя новата си книга „Сладкишите на Дюкан“. Политици като Оланд са свалили 17 килограма от диетата си. Боксьорите и конните ездачи искат съвет за поддържане на теглото си.
Francisco Correal 23 юни 2013 г. - 11: 08ч
Пиер Дюкан (Алжир, 1941) Той говори много коректно испански, което отдава на три влияния: майка му е от испански произход, евреи от Толедо; в Алжир, страната на баща си, той живееше с важна испанска общност; и в продължение на тридесет години прекарва лятото във Форментера, рай на Балеарските острови. Той е бил на турне в Испания, подписвайки копия на последната си книга „La pastry Dukan“ (RBA) на панаири на книги в различни градове. Сборник от седемстотин рецепти за критичния момент на десертите. Третият път на този диетолог, който казва, че приема десет пациенти на ден в кабинета си. Неговите книги, започвайки с Илюстрирания метод на Дюкан и Не мога да отслабна, са преведени на много езици. В Испания това беше най-продаваната нехудожествена литература. Любител на подводен риболов без бутилка.
-Костваше ли ви много, за да убедите испанския читател?
-Първо трябваше да убедя моята редакторка Клара Сабриа, че през октомври 2009 г. тя започна диетата ми и до Коледа беше свалила дванадесет килограма. Затова той реши да издаде книгата.
-Казват, че във Франция излезе без болка и слава.
-Така беше, без много шум, но след това не мога да отслабна, продадоха повече от Хари Потър.
-Дали са книги за самопомощ?
-И помага на другите. Кметът на Ню Йорк е наясно с нивата на затлъстяване в града си и е предприел крайни мерки с автоматите за газировка.
-Вие сте лекар, като господин Бовари.
-Вече ми се иска да бях написал мадам Бовари.
-Те казват, че от комедийната двойка Кльощавият (Оливър Харди) начислява много повече от Дебелия (Стан Лоръл).
-Не мисля, че беше защо. Би било по-умно.
-Напълняването или изтъняването е въпрос на интелигентност?
-Зависи от света, в който живеем. След Втората световна война бедните са по-дебели от икономически заможните. В Съединените щати чернокожите и латиноамериканците са по-бедни в процентно отношение, а също и по-дебели. Преди войната беше обратното. В свят, в който е трудно да се живее, те се утешават с консумацията на захар.
-Как постигате идеално тегло?
-Това не е въпрос на хранене, това е по-умствен въпрос. Усвояването на храната се случва като фактор за възнаграждение. Той има много общо със серотонина, който отива в част от нервната система и е инсталиран в хипоталамуса.