Дебела паста Може би не толкова, колкото си мислехте - La Española Aceites

дебела

С пристигането на септември много от нас се замислят да се подложат на диета, за да се възстановят от лятото. Една от първите стъпки, които предприемаме, е да намалим (ако не и напълно елиминираме) тестените изделия от нашата диета, тъй като традиционно ни казват, че това е една от най-угояващите храни. Но ... какво, ако не беше така?

Неотдавнашно разследване, проведено от Министерството на епидемиология на IRCCS Neuromed of Pozzilli (Италия) и публикувано в списание "Хранене и диабет", показа, че противно на общоприетото мнение, консумацията на тестени изделия не допринася за насърчаване на затлъстяването, а по-скоро обратното, т.е. свързано с намаляване на индекса на телесна маса.
Повече от 23 000 души са участвали в изследването чрез две големи проучвания: Moli sani и INHES (Италианско проучване на храненето и здравето), проведено от IRCCS Neuromed. Данните показват, че яденето на макаронени изделия води до по-здравословен индекс на телесна маса, по-малка обиколка на корема и по-добро съотношение между талията и ханша.

Според Лисия Яковиело, Ръководител на лабораторията по молекулярна и хранителна епидемиология в Neuromed, „някои диетолози смятат, че тестените изделия са ограничаващ фактор при спазване на диета за отслабване, като препоръчват да намалят консумацията си или дори да я премахнат напълно. В светлината на това изследване можем да уверим, че това не е правилно отношение, особено като се има предвид, че то е основна съставка на средиземноморската диета ".

Пет трика, за да го направите още по-здравословен
Въпреки това можем да приложим няколко малки трика, за да го направим още по-здравословен и да можем да го ядем без лоша съвест:

1. гответе го "ал денте", Или какво е същото, че остава малко„ цяло. " Много производители вече включват необходимото време за готвене, за да го направят по този начин. Тази точка на пастата ни принуждава да отделяме повече време за дъвченето и следователно отнема повече време за смилането.

2. Използвайте зехтин: има много рецепти, в които се използва масло или сметана, но е много по-добре да заложите на зехтина като основна мазнина за всички ползи, които носи.

3. Комбинирайте го с обезмаслени протеини: риба и миди или постно месо, като пилешко. Това е най-добрият начин да направите своите макаронени ястия по-здравословни.

4. Опитайте интегрирани и богати на влакна версии... Едва ли ще забележите разлика във вкуса и ползите ще бъдат по-големи!