Козе мляко - EcuRed

Пространства от имена

Действия на страницата

Козе мляко. Той възвръща значимост в диетата в сравнение с кравето мляко благодарение на по-голямата смилаемост и хранителните вещества и свойствата си.

мляко

Обобщение

Традиция

Млякото се счита за една от най-пълноценните храни за хората и от фундаментално значение в детството до края на процеса на развитие. От древни времена на човечеството (египетската култура) козата и млякото й се появяват придружаващи човека в неговата еволюция.

Традиционно се дава на бебета и деца, които не могат да пият кърма и не понасят краве мляко. Въпреки че в Чили и Южна Америка комерсиализацията за съжаление не е мащабна, тя е в страните от Азия, Африка, Европа и Северна Америка. Толкова много, че повече от 50% от населението на света го приема.

Основи на козето мляко

Те са групирани в три основни аспекта:

  • Може да се консумира от повечето непоносими към лактоза, тъй като съдържа 10% по-малко захар от кравето мляко и 41% по-малко от кърмата, като по този начин се избягват симптомите на това състояние.

  • Той е хипоалергенен, има различни проучвания по този въпрос; Казва се, от една страна, че поради ниските си индекси на алергенни компоненти, а от друга, че поради високата му усвояемост (само 20 минути в стомаха) значителни количества не достигат до дебелото черво, където би възникнала реакцията.алергичен.