Даши, вкусен японски бульон от риба - E-Recipes

И добре, вкусовете трябва да бъдат променени, така че след като се запознаете с нещо за хондураската гастрономия, да видим каква е Япония днес. За това ще научим как да приготвим много изискан и оригинален японски бульон от риба. Този бульон се нарича Даши и е типично ястие за източната страна. Започваме ли? Напред!

e-recipes

Съставки за приготвяне на Даши (6 души)

  • 1 килограм риба
  • 50 грама от Кацубуши
  • 4 зелени лука
  • 400 куб. См. соев сос
  • 180 гр. захар
  • 4 зелени лука
  • 60 грама джинджифил
  • ½ килограм спанак
  • 180 куб. См. от Мирин

подготовка:

Какво е мирин? Това е основна подправка в японската кухня и има сладък, но много мек вкус и е вид сладко вино, което се използва точно за добавяне на нотка към бульона. Карсубуши е името, дадено на японска храна, приготвена от скипджак, тоест суха, ферментирала и пушена. И това е основната съставка на Даши, както и основата на много супи и сосове в кухнята на тази страна.