Дайкон или японска репичка Гастрономия; Вкл

The Дайкон или японска репичка (Raphanus sativus) е растение, чието отглеждане е предназначено за консумация на корени. От подвида Raphanus sativus var. Sativus, който се нарича репичка или репичка, и Raphanus sativus var. Longipinnatus, който е известен като бяла ряпа, дайкон или японска ряпа.

дайкон

Тази репичка, толкова разпространена в Източна Азия, въпреки че е известна с японското си име, произхожда от континентална Азия, където отглеждането й като зеленчук датира от древни времена, вероятно до 2000 г. пр. Н. Срокът Дайкон произлиза от „Dai“ (дълъг) и „kon“ (корен), така че можем да кажем, че значението е дълъг корен или страхотен корен, както можем да прочетем в някои документи или в Уикипедия.

Външният вид на Daikon вече можете да видите на снимката, той е като голям морков, но с цвят, подобен на този на пащърнак. Репичките са по-закръглени и имат най-хрупкава текстура. Относно вкуса, няма какво да се прави, разбира се японска репичка той е пикантен, вкусът му е много подобен на този на обикновените репички.

Може да се консумира сурово или варено, както в салати, така и като сухар със сос, или в супи, ястия с ориз, месо или рибни яхнии ... отглеждането и консумацията му са станали много широко разпространени, така че не изненадвайте разработването на къри и други ястия от Южна Индия.