Да спестим вода чрез вегетарианство! Вегетарианска ресурсна група
Без съмнение всички се нуждаем от чиста вода. Как да го получим и да го поддържаме чист и изобилен става всеобщ проблем. Всъщност ФАО (Организацията за прехрана и земеделие на ООН), в доклад със заглавие Дългата сянка на добитъка (Дългата сянка на добитъка), прогнозира, че до 2050 г. на две трети от хората по света ще им липсва чиста вода, за да отговорят на основните си нужди. Част от решението обаче е лесно и изпълнимо. Всичко започва с вилицата.
Х. Щайнфелд, водещ автор на „Дългата сянка на животновъдството“, в доклад на ООН казва, че:
"Животновъдството допринася най-много за най-сериозните екологични проблеми, които съществуват днес. Необходими са спешни действия за отстраняване на ситуацията."
Запазете водата на планетата чрез вегетарианска диета
?Знаете ли, че най-големият потребител на питейна вода е животновъдството? Водата е от съществено значение за напояване на добитъка и за почистването му. И се губи огромно количество вода, когато говорим за повече от 10 милиарда животни, отглеждани за храна само в Съединените щати., всяка година.
Но начинът, по който животновъдството консумира повече вода, е индиректен начин. Голямо количество питейна вода се използва за производство на фураж, който ядат говедата.
За сравнение, много по-малко вода се изисква за отглеждане на зърнени, бобови, бобови растения, плодове и зеленчуци, които съставляват типична вегетарианска диета. Следват цифрите, които изследователите, включени в доклада на ООН Дългата сянка на добитъка (Дългата сянка на добитъка) присъства:
маса 1. Очаквано количество в литри вода за производство на един килограм храна в САЩ.
(Забележка: Един литър (L) е приблизително равен на една четвърт. Един килограм (Kg) е приблизително еквивалентен на 2,2 Lbs.)
| Хранителни продукти L/kg | Hoekstra & Chapagain L/kg | Zimmer & Renault L/kg | Pimentel, Berger, Filiberto, et al. L/kg |
| Царевица | 500 | 700 | 650 |
| Пшеница | 850 | 1200 | 900 |
| Соя | 1900 | -- | 2 000 |
| Ориз | 1600 | 1400 | 1600 |
| Краве мляко | 700 | 800 | -- |
| Яйца | 1500 | 2700 | -- |
| Говеждо (фураж) | 13 000 | 13 500 | 43 000 |
| Говеждо (пасище) | 12 000 * | -- | 120 000-200 000 |
| Свинско месо | 3 900 | 4600 | 6 000 |
| Птици | 2 400 | 4 100 | 3 500 |
Забележка: Стойностите са взети от Chapagain A, Hoekstra A (2004) Водни отпечатъци на нации Том първи: Основен доклад. Стойност на доклада за изследване на водите от поредица № 16. Делфт (Холандия): ЮНЕСКО - IHE Институт за водно образование. Стойността на звездичката се базира на канадски данни, взети от Chapagain A, Hoekstra A (2003) Виртуални водни потоци между нациите във връзка с търговията с добитък и животински продукти. Стойност на доклада за изследване на водите от поредица № 13. Делфт (Холандия): ЮНЕСКО - IHE Институт за водно образование.
Zimmer D, Renault D (2003) Виртуална вода в производството на храни и световната търговия: Преглед на методологични проблеми и предварителни резултати в Hoekstra, A. (изд.) Виртуална търговия с вода: Известия от Международната експертна среща за виртуална търговия с вода. Стойност на доклада за изследване на водите от поредица № 12. Делфт (Холандия): ЮНЕСКО - IHE Институт за водно образование.
Pimentel D, Berger B, Filiberto D, et al. (2004) Водни ресурси, земеделие и околна среда. Итака (Ню Йорк): Нюйоркски държавен колеж по земеделие и науки за живота, Университет Корнел. Доклад по биология на околната среда № 04-1.
Таблица 2. Глобални средни стойности на количеството вода, необходимо за производството на определени хранителни продукти (литри)
Забележка: Един литър (приблизително една литра) е равен на 1000 милилитра (Ml). Един паунд се равнява на 454 грама (Gr).
| Хранителни продукти | Вода, необходима за производството (в литри) |
| 1 чаша кафе (125 ml) | 140 |
| 1 чаша мляко (200 ml) | 200 |
| 1 филия хляб (30 г) | 40 |
| 1 филия хляб (30 г) със сирене (10 g) | 90 |
| 1 картоф (100 g) | 25 |
| 1 торба чипс (200 g) | 185 |
| 1 домат (70 г) | 13 |
| 1 ябълка (100 g) | 70 |
| 1 чаша ябълков сок (200 ml) | 190 |
| 1 яйце (40 г) | 135 |
| 1 хамбургер (150 g) | 2400 |
| Сухи тестени изделия (произведени в Италия; 1 кг) * | 1900 г. |
| Пица със сирене (произведено в Италия; 725 г) * | 1200 (или 248 L на 150 g = |