Да бъдеш майка на дете с алергия
Когато преди повече от три години лекарят диагностицира сина ми алергия към протеини от краве мляко Не знаех как да реагирам. През живота си не бях чувал за това и по това време не знаех как може да ни повлияе в ежедневието. Тъй като малкото ми растеше, откривах с него какво означава да живея с алергия към такава основна храна като млякото.
Млякото е навсякъде
Притежаването на алергия към мляко не означава само изключване на мляко, сирена и кисело мляко от диетата, както е популярно вярването. Млякото влиза в действие в процеса на консервиране на много храни, така че студените пържоли, колбасите, пакетираните меса, рибните консерви, готовите храни, сладкишите, хлябовете ... са радикално забранени. Освен това млякото има тенденция да се превръща в основна съставка при приготвянето на всякакъв вид сладкиши, доматени сосове или подобни., продукти за поддържане и дори някои лекарства (включително хомеопатични). Друг важен момент, който трябва да се вземе предвид, са страшните „следи“: млечни остатъци, които замърсяват производството на някои продукти, които не са направени с мляко. Броят на продуктите със следи е безброй и варира от чипс или други закуски до брашно, галета или какао на прах.
Списъкът с продукти, които трябва да се избягват, е безкраен и боравенето с храна, готвенето и консервирането също изискват специални грижи, за да се избегне замърсяване. Всички тези видове предпазни мерки са известни само когато проблемът е изпитан отблизо.
Менюто ми без мляко
Ето защо реших да създам блог, наречен „Моето меню без мляко“, където да оповестявам последиците от хранителна алергия, да помагам на други семейства, които преминават през нея и най-вече да информирам и да създавам социална информираност. От съществено значение е децата с хранителни алергии да не се чувстват изключени от тържества, рождени дни или партита и които не са в състояние постоянно да отказват храна, предлагана от трети страни.