Цветовете на шам фъстък и неговите предимства

От зелено до жълто до лилаво, всеки цвят на шам фъстък крие полезни вещества

Йоланда Васкес Мазариего, снимки и текст на калифорнийски шам фъстък

10 юни 2020 г. (13:32 ч. CET)

Цветовете на американския шам фъстък посочват неговите ползи за здравето, тъй като този сорт шам фъстък е функционална храна, която се отличава с това, че е по-голяма и със своята жълти, зелени и лилави нюанси, благодарение на вещества, които осигуряват полезни хранителни вещества за тялото.

Кажете ми какви цветове ядете и аз ще ви кажа ползите за вашето здраве.

Тук можете да видите шам фъстък и какви са те и какво ви дават:

ЖЪЛТ

Знаете ли, че жълтият цвят на американския шам фъстък идентифицира катехините? Това вещество се състои от вид фенолно съединение с естествен произход, което се намира в различни храни. Също известен като флавоноид.

Това е съединение, богато на полифеноли, което действа като антиоксидант; и че има голямо въздействие върху здравето поради възможността си за подобряване на мозъчната функция, намаляване на коронарна болест на сърцето, риск от рак и увреждане на клетките.

Катехините помагат за защита на мозъчните клетки от оксидативен стрес, намаляване на увреждането на мозъка, което в дългосрочен план може да доведе до мозъчни заболявания като: болестта на Алцхаймер, Паркинсон, деменция или влошаване на мозъка.

Това съединение също така е способно да инхибира усвояването на мазнините на клетъчно ниво, да намали нивата на мазнини в кръвта и да помогне за намаляване на възпалението и кръвното налягане, както и високите нива на триглицериди и LDL (лош) и общ холестерол; което има ясни последици за сърдечно заболяване.

Освен това може да допринесе за диабет чрез увеличаване на чувствителността към инсулин и поради факта, че може да помогне за регулиране на производството на захар в кръвта; намаляване на нивата на затлъстяване, чрез регулиране на хормоните, които могат да подобрят термогенезата, така че тялото да бъде по-ефективно, в процеса на изгаряне на калории, като по този начин намалява излишното тегло.