Цветовете на храненето покриват
Graciela Moreira, експерт по хранене и готвене, обяснява връзката между цветовете на плодовете и зеленчуците и техните хранителни вещества.
В задната част наЦветът на храната крие подходяща информация за това какво допринася за нашето здраве и благополучие. Тези храни се класифицират в пет цветови групи: зелена, жълто-оранжева, червена, лилава и бяла. Всеки от тях съдържа специфични вещества с функционално и благотворно въздействие върху здравето. Говорихме с Грасиела Морейра, експерт по хранене и готвене от PronoKal Group, който обяснява връзката.
Зелен цвят
Зеленото е най-разпространеният цвят в природата. Той присъства в артишок, манголд, броколи, спанак, маруля, аспержи, киви, авокадо и др. Те са богати на магнезий, което насърчава мускулната релаксация и намалява чувството на умора; фолиева киселина, важно по време на бременност бебето да се развива правилно; лутеин, антиоксидант и фибри и калий; които подобряват храносмилането, предотвратяват запек и сърдечно-съдови заболявания.
Жълт и оранжев цвят
Плодове и зеленчуци от тези цветове, спомагат за поддържането на здрава кожа и укрепват имунната ни система. В тази група откриваме морков, тиква, манго, цитрусови плодове или праскова.
Тези храни съдържат антиоксиданти като бета каротин, който подхранва и защитава кожата, калий, фолиева киселина Y. витамин Ц, мощен антиоксидант, който подпомага усвояването на желязото.