Цвекло. Хрян. Морков. Пащърнак. Целина. Ряпа. Репички

Корени Цвекло Хрян Морков Пащърнак Целина Ряпа Репички

Всички те са корени. Те се използват много в супи и салати. Единственото изключение е хрянът, който има горчив вкус и се използва по-скоро като подправка, например в сос от репички.

Луковици Жълт лук Чесън Червен лук Шалот Праз Лук Луковиците се използват за своя вкус в различни ястия, обикновено нарязани, нарязани или смлени. Също така лукът, празът и шалосът се използват сурови в салати.

Маруля Листни зеленчуци Зеле Цикория Кресон Спанак Рукола 1 2 3 4

Те се използват в салати и за гарнитура на определени ястия. Те се използват, в по-голямата си част, сурови и в някои случаи, варени, но например, в случай на спанак, те се варят или се използват в рецепти за горещи предястия.

Броколи Brassicas брюкселско зеле Карфиол Romanescue зеле Червено зеле 1 2 3 4 5

Те са типични зеленчуци, което означава, че се използват сурови, варени или като подправка или като съставки в различни ястия. Зелето често се използва в салати заедно с други варени или приготвени на пара. brassicas Те са много богато хранително вещество, поради което се използват по различни начини.

Широк фасул Шушулки, семена и боб Захарен грах/мангет Фасул Грах Царевица

Черен боб Нахут Холандски кафяв боб Раздробен грах Червен боб

Фасулът, грахът и царевицата често се готвят и използват в супи или бульони. Те се използват и в различни рецепти за готвене, особено в гювечи/гювечи. Някои се използват и в салати. Сладката царевица се използва широко в кулинарията. Противно на това, което се случва с повечето зеленчуци, бобът и грахът са с много високо съдържание на протеини.

Зелени аспержи Стъбла и издънки Целина Бели аспержи Копър Артишок Боб кълнове

Стъблата и издънките се използват широко за готвене. Целина и, например, могат да се използват сурови в салати, докато аспержи и артишок често се готвят. Артишок пъпки също могат да бъдат приготвени по различни начини. Аспержите и целината също се намират в различни ястия за пържене.

---